新加坡牛車水旅游攻略新加坡牛車水旅游攻略

新加坡牛車水旅遊與美食攻略

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十九世紀至二十世紀中期,由於地緣因素及中國國內動蕩的歷史關係,華人開始湧入開埠不久的新加坡,其他散居在周邊群島的華人也受到自由開墾制度的吸引,希望在這個南洋島國墾殖創業、經商致富。華人漸漸成為新加坡的一大族群,至今發展成這個多種族及多元文化國家的最大族群,約佔人口超過七成;其次是馬來族,約佔一成半;之後是印度族佔約一成;餘者是其他種族。
 
新加坡文化景點 - 牛車水


牛車水名字由來

凡是華人在海外聚居的地方,大部份都直稱「唐人街」,然而位於新加坡的唐人街,卻有一個特別的名字:牛車水。這個名字的由來,原來與新加坡早期發展史有密切關係。早在十四世紀,中國元代商人及航海家汪大淵到訪當時名為淡馬鍚的新加坡,記錄了這地區已有華人居住,是新加坡最古老的中國城之一。直至十九世紀初,已有記錄來自中國的勞工在這裡種植檳榔及胡椒。

當時移居新加坡的華人基本上只有兩種:一種是本來沒有家業,希望離鄉別井向外闖的人;另一種就是已有家人或同鄉在新加坡打下根基,因應人力需要前往幫忙的人。基於宗親關係,早期的華人都喜歡聚居一處,互相照應。由於南下的華人越來越多,於是新加坡開埠者英國人萊佛士爵士就將這區劃為華人居住地,方便管理。因為當時新加坡沒有自來水設施,島上所有用水都需到位於唐人街附近,安祥山(Ann Siang Hill)的史必靈路(Spring Street)的水井汲水,再用牛車運載,於是這個以牛車載水供水的地方就命名為牛車水。
 

新加坡文化旅游景點 - 牛車水


懷舊中的新潮流

這個地區因就近新加坡河及克拉碼頭、位佔交通樞紐,自開埠以來就發揮經商要塞重任,貨物往來頻繁,造就了今天豐盛的場景。今日的牛車水包括了直落亞逸(Telok Ayer)、武吉巴梳(Bukit Pasoh)、丹戎巴葛(Tanjong Pagar)、牛車水(Kreta Ayer)及安祥山(Ann Siang Hill)等五個區域。這裡建設得古色古香,有很多具南洋風格的兩或三層騎樓建築,保留了豐富的歷史及文化,「牛車水原貌館」及隨處可見的傳統店屋俱記錄了早期華人移居此地的生活:例如以廣東人為主的族群多經營金匠、裁縫及餐飲業,通常都是在商住混合式建築裡一邊經營一邊過日子;小巷裡也不難發現廟宇及宗祠,也有其他傳統手工藝如書法、木雕及佛像等,是歷史及攝影愛好者的天堂。

依循昔日的發展軌跡,牛車水今天的面貌絕對稱得上宜古宜今。除了上述歷史遺產外,近年更有很多潮流小店進駐這區,當中尤以安祥路(Ann Siang Road)及客納街(Club Street)最為潮人及文青嘗識,您可以在這裡找到很多別具性格的精緻小店、品味時尚的小餐館、咖啡店及小酒吧,夜幕低垂時更是這個小區發揮魅力的時刻。
 

新加坡牛車水攻略 - 牛車水美食


別忘了品嚐美食

暢遊牛車水的遊客都不會忽略地標佛牙寺,無論是否佛教徒,都會被這楝富麗堂皇、仿唐代建築風格的寺廟迷倒;此外,其他族群及宗教的廟宇也散落在牛車水一帶,例如馬里安曼與都廟、天福宮、阿爾阿布拉回教堂、詹美回教堂等;不同宗教及各具特色的廟宇齊集在同一區域,也只有在新加坡才找得到。

在牛車水古往今來後,希望您肚子餓了,因為佛牙寺兩旁就是著名的牛車水美食街及麥士威熟食中心,各種街頭小吃、大江南北的中華美食盡管肆意品嚐。牛車水美食街兩旁是改建成為餐館的傳統店屋,走在路上也有不少露天小店可以選擇;說是露天也許不實,因為這裡已規劃成為有頂的戶外用餐空間,即使天氣情況不穩定,也不會影響遊客食慾。至於麥士威熟食中心則是一座由菜市場改建而成的美食中心,兩旁設有大量熟食攤檔,大家選購心水美食後,就可以在中間的座位區隨意坐下享用。

牛車水同時是大家瘋狂購買紀念品的好地方,不論是連當地人都愛逛的平價超市、或是佔據整整一條街的零食或小裝飾,都能在牛車水找到,而且這裡很多店舖都營業至晚上十一時多,無論各位甚麼時候前來,都必定大有收獲。
 

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