db Bistro & Oyster Bar by Daniel Boulud

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在由 Daniel Boulud 主理的獲獎餐廳中,品嘗傳統法式美食,感受正宗法式悠閑用餐體驗。

經典法式烹調技藝帶來真摯家鄉風味,呈現主廚 Daniel 對新鮮應季食材的喜愛。

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特色美食包括應季海鮮和 Oysters Vanderbilt——一道主廚 Daniel 在 La Pavillon 時期創作的招牌菜式。生猛海鮮種類繁多,包括波士頓龍蝦和澳大利亞龍蝦——食材高端,美食新鮮炮製,包括烤緬因龍蝦和經典的新英格蘭龍蝦卷。

搭配精致甜品,或從一系列世界名酒中選擇心頭好品鑒,讓用餐體驗更上一層樓。

行業獎項

2021 新加坡米其林指南入選

2021 新加坡米其林指南入選

Tripadvisor - Travellers' Choice 2022

Tripadvisor - Travellers' Choice 2022

「美酒佳餚巡禮」新加坡頂級餐廳

「美酒佳餚巡禮」新加坡頂級餐廳

「酒單大獎」,銀獎

餐飲精選

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復活節盛宴
精選春季新鮮食材,依時當令,歡度復活節。特色美食包括巨型白蘆筍,挪威海鱒和草莓大黃酥餅。
探索法國美食之都
探索法國美食之都
為歡慶主廚 Daniel Boulud 的生日,與我們一同展開舌尖上的里昂之行,盡情享用正宗里昂傳統小酒館的佳餚美饌。主打菜色包括法式肉凍酥皮和里昂梭魚丸。
週末早午餐
品嘗三道菜早午餐,或從海鮮拼盤、新英格蘭龍蝦捲和 The Original DB Burger 等招牌美味中選擇心頭好,開啟美好週末。
豐盛年菜慶團圓
豐盛年菜慶團圓
為團圓大餐注入正宗法式悠閑風味,享用魚生撈起、香辣澳大利亞龍蝦及鵝肝炒飯等美味應節的特色菜。
社交時光
週二社交時光
馬丁尼酒杯中盛裝超大球型冰塊,包裹著一朵完美的紫色蘭花—— White Cosmopolitan 爲您揭開今晚精彩序幕;您也可以品嚐四款半價招牌 Tiki 雞尾酒—— Conga Punch、Hurricane、Mai Tai 和 Zombie,神遊加勒比海。
美食外帶

招牌海鮮讓您大快朵頤,特色包括波士頓龍蝦捲和 Oscietra 魚子醬。另外,還有餐廳的經典菜式,如牛排薯條和各色甜品。

  • 中午 12:00 至晚上 9:00 供應
  • 請提前至少一小時預訂。
渣打銀行餐飲特權
渣打銀行餐飲特權
持有渣打銀行卡可享餐飲禮遇。 每點一份主菜可享免費咖啡或茶飲,最多 8 位賓客可享受!

Meet Our Chefs

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Daniel Boulud
大廚兼老闆 Daniel Boulud
Boulud 被公認為美國料理界權威,曾經多次獲得詹姆斯比爾德獎項,也是米其林三星餐廳 DANIEL 的主廚兼老闆。
Jonathan Kinsella
行政主廚 Jonathan Kinsella
Kinsella 自 2010 年以來一直為 Daniel Boulud 餐廳家族效力,在移居新加坡之前擔任 Épicerie Boulud 餐廳的行政主廚。

媒體報導

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紐約法餐主廚 Daniel Boulud 獲世界最佳稱號

2021 年 11 月 24 日 | The Straits Times
2021 年 11 月 23 日 | Yahoo! News

名廚 Daniel Boulud 獲 Les Grandes Tables du Monde 授予世界最佳餐廳主理人獎項。主廚 Boulud 用美國原材料呈現法式美食,為當地帶來真正的法餐體驗。

濱海灣金沙 db Bistro & Oyster Bar 推出近 20 道新菜式

2021 年 10 月 6 日 | Robb Report

在 db Bistro & Oyster Bar 用餐就像單調乏味生活所必須的小憩息。餐廳推出了 20 道新菜式,如香草烤龍蝦,盡顯新鮮海鮮的天然滋味。

法式美食之旅

2021 年 10 月 2 日 | 聯合早報

現代法式餐廳 db Bistro & Oyster Bar 菜單更新,呈現眾多人氣家常美食。行政主廚 Jonathan Kinsella 用新鮮夏季食材炮製一系列精緻法式美食,如經典的法式海鮮濃湯和傳統法式甜品蜜桃冰淇淋。

濱海灣金沙 db Bistro & Oyster Bar 餐廳名廚 Daniel Boulud:「We are not so trendy. Instead, we try to be a bit more sturdy」

2020 年 3 月 31 日 | Robb Report

主廚 Daniel Boulud 始終使用優質食材、潛心專研烹飪技藝,因而受到人們讚譽。作為傳奇廚師,Boulud 已在高級餐飲界建立起長盛不衰的美食帝國。除了精湛的烹飪技藝,無論對賓客還是同事,Boulud 都平易近人、慷慨大方。