Daniel Boulud

Daniel Boulud

Boulud 被公認為美國料理界權威,曾經多次獲得詹姆斯比爾德獎項,也是米其林三星餐廳 DANIEL 的主廚兼老闆。

Boulud 獲法國政府冊封為法國國家榮譽軍團騎士勳位 (Chevalier de la Legion d'Honneur),更出版了八本烹飪書,包括《DANIEL:我的法國菜》(DANIEL: My French Cuisine)。

榮譽

  • 榮獲詹姆斯比爾德獎項,包括「傑出餐廳」(2010)、「傑出餐廳經營者」(2006)和「傑出主廚」(1994)
  • 1999 年《Bon Appétit》雜誌「年度主廚」
  • DANIEL 餐廳獲《國際先驅論壇報》列為全球 10 大餐廳
  • 出任 Le Cirque 行政主廚時,於 1992 年獲得詹姆斯比爾德獎之「最佳紐約市大廚」

Daniel Boulud 主理的餐廳

db Bistro & Oyster Bar

西式 | 名廚餐廳 | 招牌餐廳

享用來自世界各地最新鮮的時令食材,配合經典的法國烹調技巧,帶出層次豐富的精彩滋味。

招牌菜

  • 招牌海鮮拼盤
  • 新英格蘭龍蝦卷

優惠

  • 週末早午餐 | 週六和週日:中午 12:00 至下午 4:00 | 三道菜套餐,每位新幣 75 元(不含稅和服務費)

商店層,B1-48

Daniel Boulud 訪談