Maison Boulud by Daniel Boulud
法式 | 名廚 | 酒吧 | 濱水 | 招牌餐廳
"「我熱愛創作，對於我來說，自由自在地表達就像在空白畫布上繪畫，或用陶土製作陶藝，來捕捉由想象而生的任何情感。」 - Daniel Boulud 主廚
與主廚 Daniel Boulud 一同回望他在里昂的童年時光，感受富足時光，品嘗溫馨家庭美味，敬慕季節律動。薈聚全年各時節恰逢豐收好物和上等食材，細致打磨精品菜單。
嘗味招牌菜式，領略高盧風華。特色包括美國農業部認證極佳級肋眼牛排 Entrecote（搭配烤西蘭苔和辣醬土豆 Patatas Bravas）、海鮮沙拉 Crustaces Nicoise 以及選用 120 日橡果餵飼黑毛豬烤製、搭配里昂 Le Puy 綠扁豆的法式烤豬 Porc Duo Lentille。
餐廳兩層空間通達無礙，由傑出室內設計師 Joyce Wang 華麗打造，仿如迷人的法國蔚藍海岸躍然眼前。露天品飲香檳，悠遊自在；或在舒適卡座上分享親密時刻。在 Maison Boulud 的每一次體驗，都讓人意沉浸忘我。
- 新加坡米其林指南 2024 — 入選
- Wine Spectator 2024 - 最佳卓越獎
- 更多
地點
- 購物商城, #B1-15 及 #01-83
- 最近的停車場： 南區（藍色區域）
營業時間
午餐（週一至週四）：
- B1 層：中午 12:00 至下午 2:00（最後入座時間）
- L1 層：中午 12:00 至下午 2:00（最後入座時間，下午 2:30 至 5:00 為午後菜單）
午餐（週五）：
- B1 層：中午 12:00 至下午 2:15（最後入座時間）
- L1 層：中午 12:00 至下午 2:15（最後入座時間，下午 2:30 至 4:30 為午後菜單）
早午餐（週六和週日）：
- B1 層：上午 11:30 至下午 2:15（最後入座時間）
- L1 層：上午 11:30 至下午 2:15（最後入座時間，下午 2:30 至 5:00 為午後菜單）
晚餐（週一至週日）：
- B1 及 L1 層：下午 5:30 到晚上 9:45（最後入座時間）
B1 層下午 2:00 至 5:30 不提供用餐服務。
衣著規範
精緻休閑
- 男士需穿著包頭鞋、長褲或西裝短褲
- 不可穿拖鞋、泳裝、健身服裝、背心和睡袍
入場政策
- 上下兩層均歡迎 12 歲或以下兒童進入。
- 衣著規範同樣適用於兒童。
聯絡我們
電話：+65 6688 6088
顧客點評
主廚介紹
DANIEL BOULUD
主厨/店主
世界頂尖烹飪權威之一，主廚 Daniel 在 2021 年獲 Les Grandes Tables du Monde 授予「世界最佳餐廳主理人」獎項，同時是紐約米其林二星餐廳 DANIEL 的主廚兼店主。
Rémy Carmignani
行政主廚
主廚 Rémy 從小就受到充滿活力的家鄉烹飪傳統熏陶，展現出對烹飪的熱情。跟從知名師匠，他不斷磨練技藝，隨後遊歷於世界各地知名餐廳，登上全球餐飲舞臺。
