Wakuda 餐廳與酒吧

  • 日式
  • 高檔
  • 名廚
  • 酒吧

  • 18 道 Omakase 每週五和週六下午 6:00 可在 Omakase 用餐室享受。 
    (為確保預訂,需進行信用卡預授權)
  • 6 人以上團體預訂,請撥打電話 +65 6688 8885 與餐廳聯絡(上午 9:00 至晚上 10:00)。
  • 20 人以上團體預訂,請點擊此處諮詢私人活動預訂。

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限時供應

賺取最高 20% 度假勝地獎賞錢

  • 週一至週四:10% 至 20%
    時尚會員:10% | 優享會員:15% | 尊顯及御匾會員:20%
  • 週五至週日:3% 至 10%
    時尚會員:3% | 優享會員:6% | 尊顯及御匾會員:10%

金沙尊賞會員可即時消費使用。

從東京無與倫比的活力中汲取靈感,主廚和久田哲也以法式烹飪技藝重塑日式料理,深諳日本飲食理念「旬」——在時令食材最新鮮美味之時品味它們的精髓。

 

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融入日本藝術家 Shohei Otomo、Jun Inoue 和 Hiroyasu Tsuri 美感十足、大膽前衛的設計,Wakuda 為食客帶來恍如身處東京的穿越感覺,呈現美酒美味之上親密而熱情的相聚氛圍。

 

在此可品嘗點綴新鮮創意的傳統日本料理,亦可到壽司臺領略精致的壽司體驗,感受當季最新鮮的海鮮真味。無論何種美味,當搭配 Wakuda 特調雞尾酒,禮贊難忘時刻。特色包括 Wakuda Sling、Japanese Sour 和 Sake Colada,每一款都經精心調製。

行業獎項

Tatler Dining Guide 2023 上榜

Tatler Dining Guide 2023 上榜

WAKUDA 領域

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餐廳
餐廳
踏上美食之旅,感受與眾不同的多重感官體驗。單點菜單品類豐富,精選澳洲、歐洲、日本和紐西蘭珍貴食材。海膽魚子醬腐皮、西班牙紅魔蝦烩飯、經典日式燒烤和牡丹蝦松露魚子醬冷荞麥麵等 WAKUDA 招牌美食,至臻享受讓人回味無窮。 
酒吧
酒吧
無論是餐前開胃還是餐後約會,WAKUDA 收藏的一眾清酒和特調雞尾酒都將為歡欣夜晚推波助興。在清酒收藏中,就包括著名的磯自慢(Isojiman),以及專為 WAKUDA 釀造的日本靜岡縣純米吟釀 Junmai Ginjo W。
無菜單料理體驗
無菜單料理(Omakase)空間
置身私密空間,期許一場世界級華美饗宴。精緻美味精選全球各地優質食材,好奇與享樂,盡數滿足。沁入獨特至臻的饕宴時光,美味頂端煥發感官享受。

餐飲精選

需加收 10% 服務費和現行商品及服務稅。

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深夜享樂 - WAKUDA
深夜美酒
啜飲高級清酒、手調日式高杯酒和啤酒,度過愉悅夜晚。The Bar & Lounge 獨家呈現。
晚間威士卡的微妙
晚間威士卡的微妙
發掘日本威士卡 - 山崎 12 年單一麥芽威士卡、白州 12 年單一麥芽威士卡及尼卡 12 年調和式威士卡的絕妙口感,就在 Wakuda。
品酒也環保
品酒也環保
絕無人工合成添加劑,全然醇美口感。在我們各大餐廳可試試 12 種有機和生物動力法葡萄酒,搭配我們各種精緻佳餚,美味升級。
午餐套餐
午餐套餐
週二至週六午餐套餐特別呈現刺身、鮪魚排、味噌鱈魚、和牛西冷等頂級食材,日本農產品行家盡可大快朵頤。
週二社交時光
週二社交時光
晚餐過後,品飲特色飲品,延續愉悅好心情。5 種口味日式高杯酒——Apple、Blended、Ginger、Shiso 和 Yuzu——半價優惠。

主廚介紹

和久田哲也

主廚和久田哲也被譽爲澳洲頂級厨師,他擅長用法式手藝處理烹調新鮮農產品,並以日式風格將美食呈現。