TETSUYA WAKUDA（和久田哲也）

從日本移居悉尼後，主廚和久田哲也在 22 歲那年發現了自己烹飪的天份。他於 1989 年在澳洲的城市開設了他的餐廳 Tetsuya's，自此持續名列世界 50 大最佳餐廳。

和久田哲也在濱海灣金沙開設了第一家海外餐廳 Waku Ghin 餐廳，自開業以來，好評如潮。

榮譽

Waku Ghin - 2024 和 2025 年榮獲米其林一星

Wakuda - Wine Spectator 2024 - 卓越獎

Wakuda - Tripadvisor - Travellers' Choice 2024

Waku Ghin - Wine Spectator 2024 - 最佳卓越獎

Waku Ghin - La Liste’s World’s Top 1000 Restaurants 2024

Waku Ghin - 2017、2018、2019、2021、2022 及 2023 年米其林二星

2019 年亞洲 50 佳餐廳 - 第 40 名

2015 至 2021 年《富比士旅遊指南》五星餐廳

2017 年美團點評最受歡迎餐廳

2015 年亞洲 50 佳餐廳 - 終生成就獎

Waku Ghin - 入選 2012 年 San Pellegrino 全球 50 佳餐廳

Tetsuya's - 2008 年「Sydney Morning Herald’s Good Food Guide」年度餐廳提名