和久田哲也
從日本移居雪梨後，主廚和久田哲也在 22 歲那年發現了自己烹飪的天份。他於 1989 年在澳洲的城市開設了他的餐廳 Tetsuya's，自此持續名列世界 50 大最佳餐廳。
和久田在濱海灣金沙開設的第一家海外餐廳 Waku Ghin 也持續贏得一致好評。
榮譽
- Waku Ghin 餐廳於 2017、2018 和 2019 年皆榮獲米其林二星評級
- 2019 年亞洲 50 佳餐廳 - 第 40 名
- 2015 – 2021年《福布斯旅遊指南》五星餐廳
- 2017 年美團點評最受歡迎餐廳
- 榮獲終生成就獎 - 2015 年亞洲 50 大最佳餐廳
- Waku Ghin 餐廳於 2012 年名列聖沛黎洛世界 50 大最佳餐廳
- Tetsuya’s 在 2008 年《雪梨晨鋒報》的《美食指南》 獲評為年度最佳餐廳
