和久田哲也

和久田哲也

從日本移居雪梨後,和久田在 22 歲那年發現了自己烹飪的天份。他於 1989 年在澳洲的城市開設了他的第一家餐廳 Tetsuya's,自此持續名列世界 50 大最佳餐廳。

和久田在濱海灣金沙開設的第一家海外餐廳 Waku Ghin 也持續贏得一致好評。

榮譽

  • Waku Ghin 餐廳於 2017 年和 2018 年皆榮獲米其林二星
  • 榮獲終生成就獎 - 2015 年亞洲 50 大最佳餐廳
  • Waku Ghin 餐廳於 2012 年名列聖沛黎洛世界 50 大最佳餐廳
  • Tetsuya’s 在 2008 年《雪梨晨鋒報》的《美食指南》 獲評為年度最佳餐廳

和久田哲也主理的餐廳

Waku Ghin 餐廳

日式 | 名廚 | 招牌餐廳

2018 年新加坡《米其林指南》– 米其林二星

在米其林二星級的 Waku Ghin 餐廳享用 10 道菜的日式歐風品嚐菜單。

招牌菜

  • 醃漬牡丹蝦佐海膽和魚子醬
  • 日本近江和牛牛排

優惠

  • 午餐用餐優惠| 星期五:中午 12:00 入座 | 五道菜午餐菜單新幣 180 元(不含消費稅和服務費)

2 樓用餐區,L2-01

和久田哲也訪談