Waku Ghin by Tetsuya Wakuda
Waku Ghin by Tetsuya Wakuda

WAKU GHIN BY TETSUYA WAKUDA

日式 | 高檔 | 名廚 | 酒吧 | 招牌餐廳

 

精致與奢華，在米其林一星餐廳 Waku Ghin by Tetsuya Wakuda 匯聚。最新鮮的時令食材採自世界各地，以日式烹飪技藝潛心炮製。

 

由日本獲獎設計師 Yohei Akao 操刀設計，全新空間主打天然材料和日式格調，挑起寧靜感觸，詮釋低調奢華。

 

亦可在 10 人尊享的主廚餐桌期許備受贊譽的至尊況味，時令食材以及珍品牛排和海鮮展現多重美饌滋味。如欲更加隱秘的用餐體驗，當選可俯瞰濱水美景的私人包房。

 

如恰逢悠閑出遊之夜，可落座寬大的酒吧美食區，自選主廚 Tetsuya Wakuda 為提升經典菜式本味而推出的創意料理，包括義大利麵、壽司以及牡蠣和魚子醬等小吃。搭配美食，當選各式烘托氣氛的獨特美酒和飲品，包括各種日本清酒和日式雞尾酒。

 

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訂位

由於座位數量限制，可供較大團體用餐的桌台（位於酒吧餐飲區）數量有限，僅接受最多 8 人的團體預訂，敬請留意。對於 8 人以上的預訂，請發送郵件，我們將告知可選的餐飲安排。

行業獎項
  • 2015 – 2025 年福布斯旅遊指南：五星級餐廳
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  • 2024 年新加坡米其林指南：米其林一星
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  • 2020 –2023 年新加坡米其林指南：米其林二星
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  • 2023, 2024 La Liste: World’s Top 1,000 Restaurants
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  • 2023 – 2024 Wine Spectator Award: 最佳卓越獎
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  • 2025 年黑珍珠餐廳指南 一鑽
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  • Trip.Gourmet The Global Selection of Restaurants: 2023 Platinum List & 2024 Black Diamond List
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  • 2023 RAS Epicurean Star Award: 最佳日式高檔餐廳（獲獎）
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  • 2021 The World's Best 50 Best Discovery
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  • 2023 Trip Advisor 旅行者之選
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  • 2024 Tatler Dining Guide 上榜
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  • 2023 Tatler Dining Guide 上榜
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  • 2022 Tatler Dining Guide: The Tatler Dining 20（年度 20 佳餐廳）
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  • 2019 年亞洲 50 佳餐廳：第 40 位
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  • 2018 – 2019 Wine & Dine Singapore’s Top Restaurants: House of Stars（三星）
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  • 週一至週四：10%
  • 週五至週日：3%

2025 富比士旅遊指南：
五星級餐廳

2024 新加坡米其林指南：
米其林一星

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地點
  • 購物商城, #02-03
  • 最近的停車場：中區（橘色區域）

泊車兌換

營業時間
  • 酒吧/酒吧餐飲：每日下午 5:00 起
  • 主廚餐桌：每日：下午 5:00（第一時段），晚上 7:30（第二時段）
  • 飲料及食物：最後下單時間為晚上 10:30
聯絡我們

電話: +65 6688 8507

發送電郵

衣著規範

精緻休閑

  • 男士應穿著休閑有領襯衫、包鞋、長褲或西裝短褲。
  • 不得穿著拖鞋和洞洞鞋。
入場政策
  • 10 歲或以上兒童必須由成人陪同。10 歲以下的兒童不得進入。
  • 餐廳無兒童菜單，敬請留意。單點菜品可分享品嘗。衣著規範同樣適用於兒童。
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*價格需加收現行消費稅和 10% 服務費。

招牌菜單可能為當日推出特別菜品。 所有菜單品項和價格會根據季節和供應情況調整。

招牌菜

  • 甘鲷立鱗燒
  • 海膽及三文魚籽飯套餐
  • 生蠔（配薑和米醋）
甘鲷立鱗燒
甘鲷立鱗燒

海膽及三文魚籽飯套餐
海膽及三文魚籽飯套餐
海膽及三文魚籽飯套餐
生蠔（配薑和米醋）
生蠔（配薑和米醋）

顧客點評

主廚介紹

TETSUYA WAKUDA（和久田哲也）

主厨/店主

作為澳大利亞公認的頂級廚師之一，TETSUYA WAKUDA （和久田哲也）採用法式烹飪技藝料理新鮮食材並結合日式美學加以呈現，因此而廣為人知。

更多資訊
TETSUYA WAKUDA（和久田哲也）

THE BAR BY WAKU GHIN

時段：

  • 每日：下午 5:00 至晚上 9:30（最後入座時間）
  • 最晚可於 30 分鐘前預訂。

查看酒吧單點菜單

查看飲品菜單

立即預訂

主廚餐桌

時段：每日：下午 5:00（第一時段），晚上 7:30（第二時段）

包含：

  • 主廚餐桌精選美味，每人新幣 550 元或 700 元
  • 僅限預訂

查看菜單 (新幣 550 元)

查看菜單 (新幣 700 元)

立即預訂

價格需加收現行消費稅和 10% 服務費。

精品酒吧套餐

時段：每日下午 5:00 起

優惠包含：

  • 每位新幣 250 元（不含稅和服務費）
  • 僅限預訂

查看菜單

優惠時段：5 月 15 日至 28 日

優惠包含：5 道式時令美饌之旅，新幣 250 元（不含稅和服務費），僅限餐廳酒吧供應

查看菜單

應季水果鷄尾酒

時段：每日下午 5:00 起 酒吧供應，不可預約

包含：每杯鷄尾酒新幣 28 元

條款及細則：限時供應

價格需加收現行消費稅和 10% 服務費。

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金沙尊賞禮遇

週一至週四：10% 即時獎賞錢

週五至週日：3% 即時獎勵

立即預訂

免費泊車兌換

  • 每桌可兌換一次
  • 消費滿新幣 300 元（不含稅和服務費）
  • 餐廳或酒吧可應要求提供兌換服務

受條款及細則規限

壽司 OMAKASE 體驗

時段：週三至週五，晚上 5:30 起，壽司房

包含：

  • 壽司 Omakase 體驗，每人新幣 400 元
  • 僅限預訂

價格需加收現行消費稅和 10% 服務費。

立即預訂

奢享時令滋味

包含：盡情享受 5 道式套餐（新幣 250 元），僅在酒吧餐飲區供應。

價格需加收現行消費稅和 10% 服務費。

查看菜單

立即預訂

 

盛享佳節美味

時段：12 月 24 日至 1 月 1 日

包含：十一道式套餐，新幣 700 元

價格需加收現行消費稅和 10% 服務費。
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