主廚餐桌僅供 10 位賓客預訂，為您提供絕佳視角，近距離欣賞成就 Waku Ghin 的精湛廚藝與藝術美學。品味由頂級時令食材、嚴選肉品與極品海鮮精心打造的專屬品嘗菜單，同時親眼見證每一道佳餚背後精湛的工藝與行雲流水般的烹調過程。
WAKU GHIN BY TETSUYA WAKUDA
日式 | 高檔 | 名廚 | 酒吧 | 招牌餐廳
精致與奢華，在米其林一星餐廳 Waku Ghin 匯聚。最新鮮的時令食材採自世界各地，以日式烹飪技藝潛心炮製。由日本獲獎設計師 Yohei Akao 操刀設計，餐廳空間詮釋低調奢華的美學風格，營造寧靜雅緻的氛圍。
Chef’s Table 品鑑體驗是一場層層遞進的味覺旅程。主廚匠心呈獻的招牌料理與當季限定菜式交錯登場，細膩演繹富有節奏感的精緻餐飲藝術。空間私密且令人沉醉，透過嚴謹考究的技法與大師級匠心工藝，完美展現頂級食材的絕佳風味。
若想度過輕鬆愜意的夜晚，酒吧與主用餐區將為您呈獻精選的單點佳餚，以及來自日本各地的特色清酒與雞尾酒。
地點
- 購物商城，#02-03
- 最近的停車場：中區（橘色區域）
營業時間
- 酒吧及酒吧餐飲：每日下午 5:00 開始
- 主廚餐桌：每日下午 5:00（第一時段）/ 晚上 7:30（第二時段）
- 飲料及食物：最晚下單時間為晚上 10:30
聯絡我們
電話：+65 6688 8507
衣著規範
精緻休閑
- 男士請穿著有領上衣或有型 T 恤，搭配長褲或剪裁得體的短褲，並穿著包趾鞋。
- 請避免穿著各類拖鞋、背心、泳裝、運動服或浴袍，多謝合作。
- 未遵守著裝要求的賓客可能被謝絕入內。
感謝您的悉心配合，幫助我們共同營造優雅而輕鬆的氛圍。
入場政策
- 10 歲或以上兒童必須由成人陪同。10 歲以下的兒童不得進入。
- 餐廳無兒童菜單，敬請留意。單點菜品可分享品嘗。衣著規範同樣適用於兒童。
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招牌菜
主廚餐桌
主廚介紹
TETSUYA WAKUDA（和久田哲也）
主厨/店主
作為澳大利亞公認的頂級廚師之一，TETSUYA WAKUDA （和久田哲也）採用法式烹飪技藝料理新鮮食材並結合日式美學加以呈現，因此而廣為人知。
顧客點評
