WAKU GHIN BY TETSUYA WAKUDA
日式 | 高檔 | 名廚 | 酒吧 | 招牌餐廳
精致與奢華，在米其林一星餐廳 Waku Ghin 匯聚。最新鮮的時令食材採自世界各地，以日式烹飪技藝潛心炮製。
由日本獲獎設計師 Yohei Akao 操刀設計，餐廳空間主打天然材料和日式格調，挑起寧靜感觸，詮釋低調奢華。
沉浸於廣受讚譽的 Chef’s Table 品鑑體驗，展開一場層層遞進的味覺旅程。主廚匠心呈獻的招牌料理與當季限定菜式交錯登場，細膩演繹富有節奏感的精緻餐飲藝術。
於更為輕鬆愜意的夜晚，延伸式吧台用餐區呈現主廚 Tetsuya 對經典料理的昇華詮釋——從手工義大利麵、精緻壽司，到牡蠣與魚子醬等奢享小點。佐以豐富的日本清酒選擇與日式靈感調酒，打造自在而優雅的夜間餐酒體驗。
地點
- 購物商城，#02-03
- 最近的停車場：中區（橘色區域）
營業時間
- 酒吧及酒吧餐飲：每日下午 5:00 開始
- 主廚餐桌：每日下午 5:00（第一時段）/ 晚上 7:30（第二時段）
- 飲料及食物：最晚下單時間為晚上 10:30
聯絡我們
電話：+65 6688 8507
衣著規範
精緻休閑
- 男士請穿著有領上衣或有型 T 恤，搭配長褲或剪裁得體的短褲，並穿著包趾鞋。
- 請避免穿著各類拖鞋、背心、泳裝、運動服或浴袍，多謝合作。
- 未遵守著裝要求的賓客可能被謝絕入內。
感謝您的悉心配合，幫助我們共同營造優雅而輕鬆的氛圍。
入場政策
- 10 歲或以上兒童必須由成人陪同。10 歲以下的兒童不得進入。
- 餐廳無兒童菜單，敬請留意。單點菜品可分享品嘗。衣著規範同樣適用於兒童。
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招牌菜
顧客點評
主廚介紹
TETSUYA WAKUDA（和久田哲也）
主厨/店主
作為澳大利亞公認的頂級廚師之一，TETSUYA WAKUDA （和久田哲也）採用法式烹飪技藝料理新鮮食材並結合日式美學加以呈現，因此而廣為人知。
