新加坡香料和草藥

肉豆蔻園和高端購物商場有什麼共同點?烏節路。 如今的烏節路林立著設計精品店和大街時裝,而它之前可是肉豆蔻園的聚集地呢。 自19世紀30年代起,這片地區遍植肉豆蔻和果樹——烏節路(Orchard Road,意為果園路)因此得名。 烏節路和巴德申路交界處、烏節彎購物中心外的肉豆蔻與肉豆蔻種衣雕塑,默默銘記著該地區的遺產與歷史。 肉豆蔻的獨特味道在泰國料理(如馬散麻咖喱)中發揮得淋漓盡致,而且據說肉豆蔻具有治癒功效,中醫中用以治療腸胃失調。

叻沙葉也叫越南香菜、越南芫荽,是東南亞料理中常用的香草,是新加坡和馬來食物叻沙的主要原料。 這種起源于峇峇娘惹文化的香辣麵湯是將蔬菜、肉類、豆腐或海鮮加入香氣四溢的椰奶咖喱湯,因各地習慣而有些變化。 想回憶叻沙的味道,可以到福康寧的香料園深嗅一口越南香菜。 

姜是眾多亞洲菜肴中的常客。 將生薑放入醬油中醃制,之後就成了印度咖喱料理的主角,馬來麵食和咖喱料理中也常用到姜絲。 在新加坡喝teh halia姜茶時就會品嘗到它。 這裡的人普遍認為姜具有治癒功效,所以感覺身體有點不舒服時就會去喝杯熱姜茶。 無論你是否相信中醫,在熱帶雷暴來臨時躲在室內喝杯姜茶可是無上享受呢!你可以去新加坡植物園的Hala
餐廳看看姜是如何在這裡大放異彩的。 想瞭解更多草藥,可以走路到濱海灣金沙RISE餐廳旁的鮮草園。