於新加坡歡慶 2026 年新年

其他重點包括加拿大龍蝦，鮮紅奪目的外殼下蘊藏鮮甜細嫩的肉質；以及炭烤 A5 和牛，表面炙烤至微焦，散發如奶油般醇厚的風味。北海道干貝燉飯增添了溫潤醇厚的層次，以充滿濃郁海鮮滋味的綿密口感，為節慶之夜畫上完美的句點。

誠摯邀請您於 2026 年 1 月 1 日享用精緻的早午餐，歡慶新年。這場盛宴主打烤至完美焦糖化的  Broiled Miso Ora King Salmon ，底層鋪墊綿密的 Wasabi Potato Purée ，上方點綴鮮美的鮭魚卵、紫蘇與柚子胡椒，為您帶來極致的味蕾享受。最後，為您獻上奢華的 “Basque Style” Cheesecake 作為甜蜜結尾，微酸的覆盆子果泥完美提升了整體的風味層次。

這場溫馨的慶祝晚宴因 Roasted “Pipa” Duck with Black Pepper Sauce 而昇華，其古銅色的外皮、精緻的調味與迷人的香料交織出層次豐富的鮮美滋味。這款採收於 2017 年的頂級老欉「通天香」茶，散發醇厚且鮮明的花香，能巧妙平衡口感，每一口都讓您的味蕾煥然一新。

主廚特選的 Premium Sushi Moriawase 嚴選當日頂級海鮮，而 Salmon Pillow 等招牌佳餚則為您呈現細緻多層次的風味。

接著以節慶限定雞尾酒 Silent Night 延續歡慶氛圍，其散發節慶香料的迷人芬芳，並交織著絲滑濃郁的香草氣息，伴您迎接嶄新的一年。

跨年晚宴菜單以 Gougère 揭開序幕，這款精緻的乳酪泡芙搭配黑松露 Mornay 醬，為您帶來濃郁且奢華的味蕾初體驗。

晚宴的重頭戲非 Japanese Striploin Wagyu Beef 莫屬，軟嫩肉質與豐美油脂完美交織，搭配香氣濃郁的黑蒜醬，讓整體風味更添層次。甜點同樣不容錯過，尤其是 Chestnut Citrus Pavlova ，酥脆的蛋白霜與清爽的柑橘內餡完美交融，佐以綿滑的栗子蘭姆酒冰淇淋，為這場盛宴畫下優雅的句點。

誠摯邀請您享用歡慶佳節套餐菜單，品嚐如伊比利黑豚叉燒等經典佳餚。嚴選肉質經慢火烘烤至焦糖般的深褐色澤，散發出濃郁誘人的煙燻香氣。

升級版招牌佳餚魚子醬蘋果木烤北京鴨卷，將濃郁燻香與鮮美雅緻的風味完美融合。 讓這道 Scallop Ball Millet Pumpkin Soup 溫暖您的味蕾，其完美融合甘甜與質樸的大地氣息，搭配鮮美飽滿的干貝，口感紮實彈牙，為您帶來撫慰人心的美味。

精彩的夜晚於 無邊泳池 畔揭開序幕，賓客們可在此品酩，靜候跨年夜煙火絢麗綻放。

歡慶時刻更少不了精心設計的晚宴，由 Spago 獻上精緻的招牌佳餚，為璀璨之夜增添豐富的味覺饗宴。您可換上復古風格的迷人裝扮，完美烘托節慶氣氛，為這美好的夜晚畫下時尚且難忘的句點。

冰鎮海鮮區為您獻上 波士頓龍蝦  與 阿拉斯加帝王蟹 ，燒烤區則提供現點現切的 Mayura 和牛肋眼 ，油花勻稱豐美，口感濃郁迷人。

這場味蕾之旅將繼續帶您探索中東風味，品嚐散發溫潤香料氣息的雞肉沙威瑪，以及層層交疊茄子與牛絞肉、口感豐實的慕薩卡。經典中式佳餚焢肉包 與上海生煎包 隨後華麗上桌，為這頓節慶大餐畫下溫暖人心的完美句點。

歡迎您品嚐令人食指大動的精緻開胃小點，如 Chicken & Caviar ，為經典雞肉料理注入鮮美海味；或者細細品味 Crispy Pork, Truffle & Barley Risotto ，享受豐富口感與層次交織的味覺交響曲。若想尋求極致的味蕾享受，  Wagyu Beef, Aged Cheddar Slider 將風味濃郁的切達起司與醇厚多汁的和牛完美結合，為您帶來奢華的味覺體驗。

以  Chocolate Fondant 為您的美食之旅畫上完美句點，滿足您對甜點的渴望。伴隨無限暢飲的 Champagne Devaux 與散發愉悅氣息的精選佳釀，為這歡樂的夜晚舉杯慶祝。