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作爲 Time Out Miami 雜志票選「最佳美國餐廳」,由 John Kunkel 主理的 Yardbird Southern Table Bar 餐廳專注於透過農場新鮮食材呈現美國經典風味。
匠心呈現傳統美式風味。招牌當屬炸雞鬆餅 (Chicken & Waffles) ——香脆炸雞與切達芝士鬆餅的強力組合,搭配風味西瓜,盡顯百年家族食譜魅力。其他暖心滋味包括煙熏豬肋排、龍蝦芝士通心粉和美國特級肋眼,更有自製 14 天波旁威士忌熟成牛排。
Yardbird 的早午餐特別有滋味。特色包括招牌漢堡「The Great American Burger」、超高的藍莓派煎餅和搭配甜辣蜂蜜醬的招牌炸雞「Lewellyn’s Fine Fried Chicken」。飲品選擇同樣誘人。餐廳擁有亞洲規模數一數二的美國威士忌、琴酒和啤酒收藏,均可在露天吧檯品味,同時俯瞰濱海灣景色。
Yardbird 三處私密空間是溫馨聚會、共進美食的理想之所,適合為生活中的特別時刻歡慶,享受美國南方的熱情好客。
創始人
Kunkel 是 Yardbird Southern Table & Bar 餐廳所屬集團 50 Eggs Inc.的創辦人。他對趨勢的把握和熱情源於他的美國南方出身,美食和烈酒在那裡扮演著極為重要的角色。
行政主廚
Josh Chua 的祖輩和父輩都是餐飲從業者,耳濡目染之下,他培養起對食物的無盡熱情,投身西式餐飲領域磨練技藝近二十年。