暖心經典·非凡體驗
暖心美食承載懷舊情愫，帶來心靈深處的滿足，療癒美食總能巧妙地將人們凝聚在一起。探索濱海灣金沙如何以精湛考究的廚藝烹調這些日常美味，將熟悉的經典佳餚昇華為非凡的味蕾饗宴。
- Black Tap
- Bread Street Kitchen
- Yardbird
汲取紐約市中心的奔放活力，Black Tap 為經典美式療癒美食注入獨樹一格的率性魅力。這裡的漢堡能瞬間喚起您的熟悉感 —— 多汁肉排、香濃起司與蓬鬆柔軟的漢堡麵包。風味大膽且層次分明，每一口皆經匠心製作，不僅為您呈現令人滿足的懷舊滋味，更帶來勝過以往的澎湃享受。
談起在紐約初踏入廚界的時光，行政主廚 Ivan Lim 至今仍難忘在漫長的工作後，一餐速食所帶來的純粹滿足。他娓娓道來：「食物中往往蘊含著懷舊的味道，在 Black Tap ，我們更將這份懷舊情懷視為一種獨特的風味。」
餐廳的室內設計同樣彰顯这一理念，巧妙揉合現代美式餐廳風格與充滿活力的嘻哈街頭藝術。半開放式的用餐區一路延伸至購物商城，營造出親切迷人、輕鬆自在的社交氛圍；熙來攘往的購物人潮、家庭旅客與觀光客，更為此處注入了源源不絕的活力。
這正是 Black Tap 專屬的暖心療癒美食 —— 洋溢濃厚的懷舊情懷，卻又大膽奔放、極具個性。
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Black Tap 將療癒美食的純粹喜悅發揮得淋漓盡致。
從精緻的手工漢堡到層層堆疊的 CrazyShakes，我們精心製作每一道餐點，為您呈獻獨具一格的個性風采。
「 Black Tap 帶來原汁原味美國的道地風情，讓您身在新加坡也如同置身美國街頭。我們期盼看到新世代的顧客吃著 Black Tap 長大，並把我們視為記憶中那份懷舊味道。」
—— Black Tap 行政主廚 Ivan Lim
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BLACK TAP CRAFT BURGERS & BEER
Black Tap 的一切，都是如此與眾不同。作為紐約知名餐廳首間亞洲旗艦店，Black Tap 以多汁漢堡、超大杯奶昔、精釀啤酒和老派嘻哈格調而出眾。
威靈頓牛排堪稱 Gordon Ramsay 廚藝傳奇的代名詞，這道佳餚不僅考驗主廚對火候的精準拿捏，更是一道撫慰人心的療癒美食。金黃香脆的酥皮包裹著烹調至軟嫩多汁的牛肉，並鋪上濃郁的法式蘑菇泥，堆疊出醇厚的大地風味。儘管這道佳餚極度考驗廚藝，本質上卻蘊含著凝聚家人的溫馨氛圍。
「威靈頓牛排正是為了與家人分享而誕生的，這道精緻優雅的佳餚老少皆宜。」行政主廚 Leslie Sevilla 如是說。這道佳餚份量豐盛且洋溢著濃厚的歡慶氛圍，一上桌便能吸引眾人目光，讓您與親友在熱絡的交談中共享美味。
餐廳環境與菜單相呼應，散發著高雅愜意的氣息；溫馨的裝潢與柔和的燈光相得益彰，讓您能與親友放慢腳步，盡情享受共享美饌的悠長時光。這是一處適合全家歡聚的天地，讓您在品味用心烹調的熟悉風味之餘，深刻體悟與摯愛共享美食的無上幸福。
「食材雖然簡單純粹，但要成就我們的招牌威靈頓牛排，卻需耗費數小時精心備料與烹調。」
—— Bread Street Kitchen 行政主廚 Leslie Sevilla
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Gordon Ramsay 潛心打造傳統英式美味，出品威靈頓牛排、炸魚薯條和烤鱈魚等經典菜式。在週末，Sunday Roast 是眾人期待的烤肉盛宴，首推 USDA Prime 西冷牛排，搭配豐富配菜，增添舌尖滋味。
傳承美國農莊料理的溫馨底蘊，Yardbird 結合熱情大方的南方待客之道，為您呈獻撫慰人心的靈魂美饌。享譽盛名的炸雞無疑是這裡的招牌料理。每一塊炸雞皆經過悉心烹調，過程嚴謹宛如科學般精準，打造出金黃酥脆且調味恰到好處的完美口感。
「我們將雞肉醃製 27 小時，接著裹上獨門秘方麵粉。」行政主廚 Leonard Delgado 解釋道，「不過，真正的美味秘訣在於我們使用了壓力炸鍋。烹調過程的前三分之二的時間會以極高壓進行油炸。隨後我們便會釋放壓力並調高火候，為外皮打造出迷人的酥脆口感，最終呈現的美味絕對令人驚豔。」
不只是盤中美味，在 Yardbird 用餐更讓人感受到熱情慷慨的待客之道；現代鄉村風的設計美學，與溫暖親切的服務相得益彰。這些元素完美交融，將熟悉的療癒美食昇華為溫馨的聚會儀式，讓您在豐盛的款待中，盡享相聚共餐的純粹喜悅。
「我們的雞肉始終保持絕對新鮮，從產地農場直送您的餐桌。我們對雞肉的品質傾注了無比的熱忱。」
—— Yardbird 行政主廚 Leonard Delgado
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Yardbird Southern Table & Bar
嚴選產地直送的鮮美食材，完美演繹世代相傳的經典食譜。作爲美國之外的唯一分店，濱海灣金沙的 Yardbird 提供能夠撫慰心靈的美食：雞肉與華夫餅，採用百年傳承食譜精心製作，誘人沉醉；還有令人垂涎欲滴的龍蝦芝士通心粉，以及經 14 天波本威士忌熟成的美國頂級肉眼牛排等美味佳餚。
