RISE 餐廳

  • 當地美食
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  • 休閒
  • 適合兒童
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通知

已完成所有劑次疫苗接種的人士可在店內用餐,每桌不超過 2 人。2 人中可包含未完成疫苗註射的 12 歲及以下兒童,以及持有效活動前檢測陰性結果的賓客。更多資訊請點擊 此處

 

公衆亦可直接前往餐廳或透過訂餐外帶服務平臺購買外帶食物。

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歡迎來到 RISE,一家集新加坡豐富多彩美食文化於一身的餐廳。我們選用的食材優質新鮮,來源均符合永續發展理念。餐廳通過不斷改良食譜,為在新加坡家庭傳承已久的經典美食提升口味。
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正宗新加坡經典菜式由七位當地名廚呈現,他們從小時候的回憶中提煉靈感,只為找回最愛的家常美食。招牌菜包括 RISE 叻沙、辣椒螃蟹和排骨蝦面等等。亦可以品嘗我們主廚的最愛,如自製五香肉卷(Ngoh Hiang)和魚餅(Otah-Otah)。

與親朋好友一起前來品嘗精心炮製的套餐,或從豐富的單點菜單中選擇自己的心頭好。吃飽後,到我們的植物花園逛逛,那裏種滿了多種每日供應餐廳的香草。

烹飪榮譽

Tripadvisor - 2021 年 Travellers' Choice

Tripadvisor - 2021 年 Travellers' Choice

2019 Certificate of Excellence

2019 Certificate of Excellence

主廚介紹

Chan Cheng Thien
Chan Cheng Thien

副主廚

在 RISE 餐廳工作超過 10 年,擁有豐富烹飪經驗。排骨鮮蝦湯面的湯底經過 5 個小時慢火熬製,帶出新鮮食材的天然鮮味。

招牌菜:排骨鮮蝦湯麵,炒粿條,娘惹小金杯

Danny Yong
Danny Yong

高級副主廚

蝦醬雞 Danny Yong 六歲兒子的最愛。他選用整只童子雞,追求更加鮮嫩多汁的滋味。

招牌菜:蝦醬雞

Stella Tan
Stella Tan

初級副主廚

水果囉喏來自 Stella Tan 對祖母的美食回憶。她在傳統蔬菜水果的混合搭配上添加了蓮霧,口感更加豐富,囉喏醬和祖母特製的辣醬則增添濃厚滋味。

招牌菜:水果囉喏

Bharat Mani Sapkota
Bharat Mani Sapkota

初級副主廚

Bharat Mani Sapkota 母親的印度香飯,一直縈繞在他的心頭。在原食譜的基礎上,他加入了燉煮軟爛的羊小腿。

招牌菜:羊小腿印度香飯

Lian Wen Xin
Lian Wen Xin

初級副主廚

在試過新加坡幾乎所有福建麵後,Lian Wen Xin 推出了自己的版本。其中的精髓,就是慢火熬製超過 8 小時、加入紅辣椒調味的濃鮮湯底。

招牌菜:福建麵,海鮮河粉

Adam Bin Razali
Adam Bin Razali

初級副主廚

Adam Bin Razali 的椰漿飯深受其馬來背景影響。他開創性地把椰奶和鮮榨班蘭汁加入到米飯中,讓米飯變成翠綠色,搭配參巴辣醬大蝦和香甜菠蘿。

招牌菜:椰漿飯,烤肉串

Pang Yoon Hwa
Pang Yoon Hwa

糕點副主廚

Pang Yoon Hwa 在馬來西亞的傳統村落長大,經常幫忙收割甜薯。每當這時候,他的母親就會做他最喜歡的摩摩喳喳。在原有食譜的基礎上,Pang Yoon Hwa 改用三種甜薯,將小時候最愛的甜品變成色彩斑斕的新潮美味。

招牌菜:摩摩喳喳

優惠及組合

需加收 10% 服務費和現行商品及服務稅。

潮州魚頭火鍋

沒有什麼比滋味濃厚的奶白色魚湯更沁人心脾。歡迎前來品嚐潮州石斑魚魚頭火鍋。配料豐富,除魚頭外包括捲心菜、金針菇和豆腐。

  • 10 月 11 至 24 日供應
  • 新幣 90 元(不含稅和服務費) | 二人份
中秋套餐菜單
中秋美食

這個中秋節,與親朋好友一同品嚐四道菜中秋美食,包括柚子熏鴨沙拉和炸金目鱸柚子豉油王等等。

  • 9 月 15 日至 21 日供應
  • 每位新幣 52 元(不含稅和服務費,最少 2 位)
午餐賺取額外獎賞
午餐賺取額外獎賞
即日起至 9 月 30 日,工作日凴免費金沙尊賞會員資格到餐廳享用午餐,即可賺取 20% 獎賞錢(平日為 10%)!
國慶日套餐菜單
國慶日套餐菜單

新加坡人氣美食,盡在國慶日獨家套餐菜單,包括炭燒烤雞肉串、炭烤貂魚、海鮮米粉和榴蓮泡芙等等。

  • 8 月 21 日供應
  • 六道菜套餐菜單 |每位新幣 56 元(不含稅和服務費)
  • 至少 2 位
美食外帶
美食外帶

品嘗各式當地美味,包括胡蘿蔔蛋糕、椰漿飯、紅燒肉、椰奶黑糯米糖水和芒果柚子布丁等。

  • 上午 11:30 至晚上 9:00 供應
  • 請提前至少一小時預訂。
渣打銀行餐飲特權
渣打銀行餐飲特權

用您的渣打銀行卡消費,享帳單總額 8 折優惠。每點一份主菜可享免費咖啡或茶飲,最多 5 位賓客可享受!

  • 請在預約時告知餐廳將使用渣打信用卡或金融卡付款。
  • 優惠至 2022 年 1 月 31 日,特別菜單日、公衆假期前夕及公衆假期不適用。
  • 受條款及細則規限

媒體報導

濱海灣金沙 48 小時

2021 年 8 月 7 日 | Ghib Ojisan

YouTuber Ghib Ojisan 分享了他在 RISE 餐廳的豐盛晚餐。Ghib Ojisan 首先吃到的是由小推車送來的紙筒雜錦豆(kacang puteh),隨後是飲品——Milo Godzilla 的雞尾酒版本,主菜則是由 RISE 餐廳七位主廚炮製的新加坡特色美食。其中包括蝦醬雞、福建麵、羊小腿印度香飯和辣螃蟹配炸饅頭。

本週飲品推介

2021 年 6 月 30 日 | Singapore Tatler

RISE 推出了一系列充滿本地特色的雞尾酒(包含無酒精雞尾酒)。除了經典的新加坡司令外,還有充滿創意的特調雞尾酒,如 Cincau Sago 和 Cendol Colada。如果你有足夠的冒險精神,可以嘗試一下 Sambal Mary。這款雞尾酒以辛辣伏特加為基底,加入參巴峇拉煎和番茄汁調製而成。飲品隨附油炸鳳尾魚和花生。

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