永續飲食承諾
我們的采購工作考慮周全，為賓客展現食物源頭的永續承諾，提升美食體驗。在濱海灣金沙，我們努力為您呈現本區域最新鮮的永續農產品。
負責任采購海鮮
2015 年以來，我們與世界自然基金會新加坡分會緊密合作，確保我們采購的海鮮符合永續發展標準，並投資區域內的漁場，進一步推動永續發展。
素肉食品
我們炮製各種各樣的美食，並在傳統菜式當中融入基於植物的素肉（替代蛋白）製品，以期減少碳排放。
本地及區域采購
從農場到餐桌，全方位領略亞洲至臻美味。
負責任采購海鮮
全球有超過 90% 的魚類資源遭受過度捕撈，提升漁業管理水平對防止海洋生態環境退化至關重要。2015 年起，濱海灣金沙就與世界自然基金會新加坡分會緊密合作，努力轉變海鮮供應鏈模式，保護我們的海洋生態環境。
我們資助了馬來西亞和新加坡的九個農場和一個漁場，支持當地達到最高的永續發展水平。在專業指導下，漁場在餵養、水土資源利用、廢物與汙染物最小化處理方面開展了最佳實踐。截至目前，這些農場已產出超過 280 萬公斤的負責任海鮮。
素肉食品
在濱海灣金沙，我們將替代蛋白與傳統菜式結合，模仿出肉類的口味、口感和香味。從美味的大豆素肉漢堡，到用蘑菇重現的亞洲風味，每一口都能感受到創新滋味。我們的員工餐廳每週亦提供一道素肉菜式，豐富食物選擇。
同時，酒店內的不同餐廳也推出美味的素肉佳餚和精心炮製的素食菜式。
本地及區域采購
東南亞是通往世界百味的門戶。我們許多餐廳的采購以本地及周邊為主，為您帶來區域內最好的農產品和食材。例如在金馬侖高原冷涼氣候生長的鮮甜草莓，在新加坡都市農場培育的爽脆微型蔬菜，濱海灣金沙為您呈現一段段不同凡響的美食之旅。
我們擁有兩座香草花園，就坐落在金沙會議展覽中心內。我們的廚師每個月會從這裡收獲平均 9 千克的香草，並用在活動菜單之中，為賓客獻上最新鮮、最美味的香草，助力碳減排。
濱海灣金沙
