責任餐飲
我們的采購工作考慮周全，為賓客展現食物源頭的永續承諾，提升美食體驗。在濱海灣金沙，我們努力為您呈現本區域最新鮮的永續農產品。
負責任采購海鮮
2015 年以來，我們與世界自然基金會新加坡分會緊密合作，確保我們采購的海鮮符合永續發展標準，並投資區域內的漁場，進一步推動永續發展。
素肉食品
我們炮製各種各樣的美食，並在傳統菜式當中融入基於植物的素肉（替代蛋白）製品，以期減少碳排放。
本地及區域采購
從農場到餐桌，全方位領略亞洲至臻美味。
負責任采購海鮮
全球有超過 90% 的魚類資源遭受過度捕撈，提升漁業管理水平對防止海洋生態環境退化至關重要。2017 至 2023 年間，我們與世界自然基金會新加坡分會緊密合作，努力轉變海鮮供應鏈模式，保護我們的海洋生態環境。
我們資助了馬來西亞和新加坡的九個農場和一個漁場，支持當地達到最高的永續發展水平。在專業指導下，漁場在餵養、水土資源利用、廢物與汙染物最小化處理方面開展了最佳實踐。在整個合作期間，這些農場已產出超過 280 萬公斤的負責任海鮮。我們將繼續與世界自然基金會緊密合作，共同保護生態系統的生物多樣性。
素肉食品
在濱海灣金沙，我們將替代蛋白與傳統菜式結合，模仿出肉類的口味、口感和香味。從美味的大豆素肉漢堡，到用蘑菇重現的亞洲風味，每一口都能感受到創新滋味。我們的員工餐廳也提供各類素肉食品，為員工提供多樣化的餐飲選擇。
同時，酒店內的不同餐廳也推出美味的素肉佳餚和精心炮製的素食菜式。
本地及區域采購
東南亞是通往世界百味的門戶。我們許多餐廳的采購以本地及周邊為主，為您帶來區域內最好的農產品和食材。例如，在金馬侖高原冷涼氣候生長的鮮甜草莓，在新加坡都市農場培育的爽脆微型蔬菜。
RISE Restaurant 於 2024 年獲新加坡食品局授予 Farm-to-Table Recognition Programme 最高等級認證。
我們擁有兩座香草花園，就坐落在金沙會議展覽中心內。我們的廚師每個月會從這裡收穫近 10 公斤的香草，並用在活動菜單之中，為賓客獻上最新鮮、最美味的香草，同時助力運輸過程的碳減排。
永續采購
我們通過優先選用符合高環保標準且能減少廢棄物產生的材料和產品，將企業的承諾與價值觀貫穿整個供應鏈。
LED 照明
在保證高品質照明效果的同時，顯著降低能耗。
化學清潔劑
採購經認證的安全高效且環保的清潔產品。
紙製品
保護森林資源，減少對環境的影響。
變廢為寶
建立強有力的合作夥伴關係，將廢棄材料轉化為有價值的產品。
LED 照明
為降低電力消耗，濱海灣金沙已在整個酒店範圍內基本完成向 100% 節能 LED 照明的轉型。每只 LED 燈泡的能耗比傳統照明降低高達 75%，且使用壽命更長。
化學清潔劑
透過使用經認證的化學清潔劑，濱海灣金沙在持續推進環保目標的同時，始終維護著一流的清潔與安全環境。這些產品是濃縮液，採用大容量包裝，不僅有助於減少化學品用量，而且降低了塑料包裝的使用。
紙製品
我們所有的記事本、紙杯、紙巾和衛生用品均採用森林管理委員會（FSC）認證用紙。這意味著產品所用木材均來自負責任管理的森林，這些森林不僅維護生物多樣性、保護生態系統，同時也尊重工人與社區的權益。
變廢為寶
在濱海灣金沙，廢棄物重獲新生 我們持續與當代手藝人合作，使用新型循環材料製造新產品，比如用筷子製成的菜單座、用瓶塞製成的餐桌號牌，以及用本地木材製作的布草更換牌。
在酒店客房，未用完的香皂會被收集捐贈給社會型企業「Clean the World」，他們會將香皂重新製造、包裝，輸送給受到衛生問題困擾的社區。我們每年捐贈超過 3,500 千克香皂。
濱海灣金沙每日從廚房回收餐飲廢油，將其轉化為可持續航空燃料，供全球飛機使用。每年可循環利用的廢油量約達 100,000 升。
