我們對永續采購的承諾

Sustainable Seafood at Waku Ghin

我們供應一眾經過 ASC 和 MSC 認證*的海鮮食材,包括美國緬因龍蝦、越南蝦以及法國鮑魚和巴塔哥尼亞黑鱈魚。

*ASC(水產養殖管理委員會),MSC(海洋管理委員會)

Sustainable Seafood

為保護瀕危物種,我們杜絕採用瀕危物種食材和產品,如紅石斑魚和魚翅等。

Salad at Waku Ghin, a Japanese restaurant

我們崇尚支持本區域農民和生產者。我們從新加坡的農戶採購各種香草和可食用花卉,包括酸葉草、檸檬薄荷和莧菜紅。我們還從馬來西亞的金馬侖高原采購草莓、玉米和白蘿蔔。

Fried Chicken Karaage at Waku Ghin

我們使用的大部分雞肉亦來自馬來西亞。

Sustainable wine at Waku Ghin, a fine dining restaurant

我們提供的葡萄酒來自世界各地,葡萄種植經過有機認證或採用永續發展策略。