RISE RESTAURANT
永續發展理念
在 RISE，我們從各個方面始終堅持最高標準的永續發展運營。我們的運營方針反映了我們對永續發展的投入，為所有食客營造愉快、負責任的用餐體驗。
因選用當地雞蛋和豆芽菜，我們獲得了新加坡食品局「從農場到餐桌」 (Farm to Table) 計劃的認可。該計劃通過支持本地農產品，助力新加坡達成「30·30 願景」（到 2030 年，新加坡生產的農產品將能夠滿足國民 30% 的營養需求）。
我們對永續采購的承諾
我們供應一眾經過 ASC、MSC 或 BAP 認證*的海鮮食材，包括挪威鮭魚、美國波士頓龍蝦以及越南大蝦和馬來西亞海鱸。
*ASC：水產養殖管理委員會，MSC：海洋管理委員會，BAP：最佳水產養殖規範
為保護瀕危物種，我們杜絕採用瀕危海洋物種，如藍鰭鮪魚、紅石斑魚和鯊魚等。
我們崇尚支持本區域農民和生產者。我們將澳大利亞哈密瓜、菲律賓菠蘿和香蕉和馬來西亞西瓜等特色水果納入到餐廳菜單之中。同時，我們的羽衣甘藍來自新加坡當地和澳大利亞，蘆筍來自澳大利亞，黃瓜、姜和櫻桃番茄來自馬來西亞。
大部分雞蛋採購自本地的散養農場，鷄肉主要來自臨近的馬來西亞，大部分經過人道主義飼養認證。
