LAVO ITALIAN RESTAURANT & ROOFTOP BAR
永續發展理念
在 LAVO，永續發展是我們的核心。我們優先選擇當季本地食材，支持負責任海產事業，將食物浪費降到最低。我們致力於節省能源和資源，支持公平貿易和倫理準則，動員我們的賓客參與到永續發展實踐當中。在每一道菜式之中，讓我們攜手共建更加持續的未來。
我們對永續采購的承諾
我們供應一眾經過 ASC、MSC 或 BAP 認證*的海鮮食材，包括挪威鮭魚、美國波士頓龍蝦以及越南和印度蝦。
*ASC（水產養殖管理委員會），MSC（海洋管理委員會），BAP（最佳水產養殖規範）
為保護瀕危物種，我們杜絕採用瀕危物種食材和產品，如藍鰭鮪魚、紅石斑魚和魚翅等。
我們崇尚支持本區域農民和生產者。我們將菲律賓鳳梨和香蕉、馬來西亞西瓜和金馬侖高原草莓納入到餐廳菜單之中。同時，我們從馬來西亞采購平菇、茄子和羅馬生菜。
大部分雞蛋和雞肉亦來自馬來西亞。
我們提供的 9 種葡萄酒來自世界各地，葡萄種植經過有機認證或採用永續發展策略。
