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新加坡美食攻略指南

體驗新加坡美食,是了解新加坡這座城市的最快方式。在新加坡的美食圖譜上,南國風味與東方料理和諧並存,傳統餐飲與現代美食隨處可見,用自己的味蕾品味舌尖上的新加坡,讓獅城美食為你帶來別樣旅途體驗。

這裡融合了多元文化與民族,來自印度,馬來西亞,中國,歐洲及土生華人在這裡齊聚一堂。各地美食經過新加坡人民的本土化操作,不但保留了家鄉祖傳做法,還通過相互影響,融合出了繽紛多元的本地飲食文化。

新加坡美食推薦 - 海南鷄飯

海南鸡饭

提到新加坡美食,就不能錯過新加坡的國寶級美食代表 - 海南雞飯把火候嚴格,鮮嫩多汁的白斬雞切成小塊,搭配上有光黃澄的雞油飯,再澆上生抽,香油,撒上蔥絲或芫荽,外加一小碟特製的辣椒醬和蒜汁製成的特色美食。作為美食代表,海南雞飯出現在小販攤檔,美食廣場,高檔餐廳甚至航空公司的航食當中。

推薦餐廳:天天海南雞飯、1983南洋風味、文東紀


新加坡美食攻略 - 叻沙(Laksa)

叻沙(Laksa)

叻沙是一道娘惹獨創佳餚,正宗的娘惹叻沙講究椰漿的鮮味,鮮蝦的甜味和自製辣椒油的辛辣味道。

正如大多數娘惹菜一樣,叻沙的發展也受到了各地區的影影響。近年來,叻沙的靈活性與多樣性更使其將西式口味融入其中,如叻沙意面等,儘管叻沙並沒有形成一道正式的菜品,但其美味仍然受到了人們的一致好評,是感受舌尖上的獅城不能錯過的新加坡美食。

推薦餐廳:328加東叻沙,公主露台餐廳、土司工坊


新加坡美食攻略 - 辣椒螃蟹

辣椒螃蟹

新加坡四面環海地處熱帶,當地人為去暑排毒偏愛麻辣口味,海鮮亦是如此。除了最為著名的新加坡美食辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹外,還有白胡椒螃蟹,奶油螃蟹,粉絲蒸螃蟹,鹹蛋黃焗螃蟹等。舌尖上的巨大滿足只有親自品嚐過後才能知道。

推薦餐廳:無招牌海鮮餐館、RISE 海鮮自助餐廳、棕櫚灘海鮮坊、樂天海鮮


新加坡美食攻略 - 肉骨茶

肉骨茶

作為舌尖上的獅城中最具本土特色的美食,肉骨茶採用排骨和獨特藥材與香料加水文火煨制而成。在新加坡殖民時代,苦力生活貧困,粗衣糙食,偶爾以肉骨茶補充滋養。如今,肉骨茶已是倍受本地人及遊客青睞的美食。

推薦餐廳:發起人肉骨茶餐館,松發肉骨茶,新興瓦煲肉骨茶、忠食館黃亞細肉骨茶


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