CUT
我們供應一眾經過 ASC 和 MSC 認證*的海鮮食材，包括越南帝王蝦、新西蘭帝王鮭和美國緬因龍蝦。
*ASC（水產養殖管理委員會），MSC（海洋管理委員會）
為保護瀕危物種，我們杜絕採用瀕危物種食材和產品，如藍鰭鮪魚、紅石斑魚和魚翅等。
我們崇尚支持本區域農民和生產者。我們將金馬侖高原的玉米、聖女果和長葉生菜以及印度尼西亞的小土豆列入餐廳菜單中。
我們選用紐西蘭放養雞蛋，確保母雞得到善待。
我們提供的葡萄酒來自世界各地，葡萄種植經過有機認證或採用永續發展策略。
