Bread Street Kitchen 的永續發展理念
Bread Street Kitchen 餐廳始終秉持永續發展理念，確保所有餐品均達到行業最高標準。我們的運營方針反映了我們對永續發展的承諾，為所有食客營造愉快、負責任的用餐體驗。
我們對永續采購的承諾
我們供應多款通過 ASC*、MSC* 和 BAP* 認證的海鮮產品，包括馬來西亞海鱸魚與來自南喬治亞的巴塔哥尼亞牙魚，為您帶來環保與美味兼具的餐飲體驗。
*ASC：水產養殖管理委員會，MSC：海洋管理委員會，BAP：最佳水產養殖規範
為保護瀕危物種，我們杜絕採用瀕危物種食材和產品，如藍鰭鮪魚、紅石斑魚和魚翅等。
我們崇尚支持本區域農民和生產者。我們的菜單精選來自世界各地的優質食材：水果如泰國芒果、馬來西亞與越南青檸；蔬菜如澳洲的馬鈴薯、紅蘿蔔與菠菜。大部分微型蔬菜與食用花來自新加坡本地種植者。
雞蛋主要來自新加坡的無籠飼養場或馬來西亞的放養農場，雞肉則來自馬來西亞。
