房內餐飲
永續發展理念
我們的客房餐飲從各個方面始終堅持最高標準的永續發展運營。我們相信負責任采購、環保和社區參與的重要性。
我們對永續采購的承諾
我們供應多種經過 ASC、BAP 和 MSC 認證*的海鮮，包括挪威鮭魚、南喬治亞南極鱈魚以及來自印度和越南的對蝦。
*ASC：水產養殖管理委員會，MSC：海洋管理委員會，BAP：最佳水產養殖規範
為保護瀕危物種，我們杜絕採用瀕危物種食材和產品，如藍鰭鮪魚、紅石斑魚和魚翅等。
我們崇尚支持本區域農民和生產者。我們的菜單上有菲律賓的香蕉、泰國的芒果、馬來西亞的西瓜和澳大利亞的梨子和桃子。同時，我們還從澳大利亞採購蘆筍，從馬來西亞採購長葉生菜，而大部分可食用花卉均在新加坡本地種植。
大部分雞蛋採購自本地的散養農場，鷄肉主要來自臨近的馬來西亞，並經過人道主義飼養認證。
