志在高遠，成就非凡

安保運營

成為安全與服務的第一道防線。您將協助領導日常巡邏，處理突發事件，在提供卓越接待服務的同時確保賓客安全。

活動安保及特別行動

走入世界級活動的幕後。從規劃安保資源到與利益相關者協調，您將學習如何保障大型活動的安全，並管理高端場合的突發情況。

安保運營指揮中心

體驗安保運營的神經中樞。您將監控安防系統、分析事件並協調應急響應，掌握即時決策和操作控制的專業知識。

業務連續性管理 (BCM)

塑造組織韌性未來。您將協助制定危機管理計畫、開展演練並管理 BCM 專案，培養風險評估、合規管理與跨部門協作的能力。

基礎階段

學習款待和賓客接待的基礎知識，以建立堅實的服務基礎。

技能發展階段

提升技術專長和領導能力，提供世界級的用餐體驗。

卓越服務及主管階段

帶領團隊並自信地推進運營，驅動卓越成就，激勵他人共同進步。

國際美食體驗

深入高產量廚房的核心，掌握國際風味的精髓。學習精準的備料、穩定的擺盤與食品安全知識，同時參與客房餐飲及 RISE 餐廳的菜單設計。

主廚（生產）廚房 — 高級技能與研發

超越執行，邁向創造與卓越運營。開發食譜卡，管理庫存和排程，參與研發項目，塑造未來菜單並提升賓客體驗。

宴會廚房 — 單點餐廳

體驗烹飪藝術與規模的卓越表現。從宴會活動到招牌餐廳如 Spago 和 Maison Boulud，精進擺盤技藝，適應多樣化的服務風格，呈現奢華標準。

項目策劃與執行

主導戰略性的餐飲項目，從季節性菜單推出到運營改進。透過跨團隊合作，運用商業智慧，並藉助一項具有顯著成效的壓軸項目，展現創新能力。

糕點中心 — 集中生產基地

深入了解中央糕點生產系統如何運作以供應整個酒店的商戶。學習合規標準，並了解大規模糕點生產背後的物流管理。

甜點與烘焙坊主廚房 — 掌握生產與精加工

透過輪班制全面體驗糕點和烘焙運作的全方位流程。提升麵團製作、裝飾技巧和大規模生產物流技能，同時確保出品的一致性和精確度。

系統與數據管理

深入了解糕點管理的運營核心。學習食譜成本計算、菜單設計、庫存控制，並建立必要的商業敏銳度以勝任糕點領導職位。

宴會糕點廚房 — 卓越活動

體驗宴會糕點製作的藝術性和規模。從自助餐、單點甜點到開胃小菜，磨練您為各種規模活動提供卓越糕點體驗的能力。

糕點廚房及藝術家 — 創新與研發

與研發廚師合作，將創意概念轉化為批量生產的成品。探索不同的口味、質地和造型設計，主導創新項目，並確保其操作的可行性。