濱海灣金沙 Waku Ghin 餐廳濱海灣金沙 Waku Ghin 餐廳

和久田哲也主理的 WAKU GHIN

2018 年新加坡《米芝蓮指南》– 米芝蓮二星

榮獲米芝蓮二星的 Waku Ghin 享譽國際,他們的新派日式歐洲菜令人耳目一新,一試難忘。貴為尊貴住客,您可以盡情享用 10 道菜菜單,每道菜餚都經過精心設計與細心烹調,給您完美無瑕的味覺享受。

主廚和久田哲也 (Tetsuya Wakuda) 獲公認為澳洲最佳主廚之一,擅長以日式風格結合法式烹飪技藝,展現新鮮澳洲時令食材的滋味,廚藝別樹一格。盡情品嚐珍貴華美的高級佳餚,包括醃漬牡丹蝦配海膽和魚子醬,以及滋賀縣近江和牛牛扒配芥末與柚子醬油。

主廚和久田哲也的神奇烹飪天賦並不止於此,他也是日本以外史上第一位「清酒武士」,他的清酒系列是世界上最為頂級之一。

來到 Waku Ghin,細心的員工會熱情窩心地款待您,為您展開無與倫比的用餐體驗。主餐廳有三間私人餐室,各由廚師親自發辦,一邊享受海灣的壯麗景色,一邊享用以甜品作結的精彩用餐體驗。

另外,您也可以在 Waku Ghin 的精緻酒吧輕鬆品嚐美酒,讓專業的調酒師為您調製創新雞尾酒。試試主菜單上的熱點美食,例如海膽三文魚籽飯和近江和牛牛扒。每道菜都搭配上佳的清酒,讓您同時感受日本雞尾酒的藝術。或者吃一口是日精選甜品,同樣叫人回味無窮。

泊車尊榮禮遇
在 Waku Ghin 用餐消費淨額滿新幣 300 元,即可免費獲贈自助泊車優惠券。受條款及細則所限。

  • 優惠
  • 圖片
  • 短片
  • 廚師簡介
  • 獎項

行政午餐

逢星期五,中午 12:00 | 新幣 180 元++(不含消費稅和服務費)

帶您的商業夥伴來 Waku Ghin,品嚐高尚味道。在星期五享用精美的 5 道菜午餐,品嚐精選菜餚之外更可享用免費小蛋糕和咖啡或茶。


Waku Ghin 酒吧

享受加長版酒吧菜單,包括超過 15 種菜餚,如海膽三文魚配米飯、烤巴馬火腿和黑松露三明治。配手工雞尾酒的小食可選牡蠣、魚子醬、意粉和 Patisserie Platine 的每日精選小蛋糕。

瀏覽菜單


Waku Ghin 酒吧大師班

11 月 3 日,下午 4:00 至下午 5:30

與首席調酒師 Kazuhiro Chii 一起參加調酒大師班,學習調製經典雞尾酒的藝術。在這場互動體驗中嘗試親手調製 Gin & Tonic、Martini 和 Sidecar。最多限 6 位賓客,每位新幣 88 元++(不含消費稅和服務費)。立即預約


濱海灣金沙 Waku Ghin 的「武士騾」(Samurai Mule) 雞尾酒

濱海灣金沙社交時光

星期二,晚上 6:00 至晚上 9:00

逢星期二晚上可以半價享用招牌 Ghin Martini 和「武士騾」(Samurai Mule) 雞尾酒!

一嚐經典的 Gin Martini 配松露桃子或「武士騾」(Samurai Mule)。武士騾是經典雞尾酒「莫斯科騾」(Moscow Mule) 的巧妙改造,將日本清酒的清香味道與提神的薑味混合起來。


濱海灣金沙 Waku Ghin 的本月特推美食

本月特推美食

10 月

本月光臨 The Bar 品嚐烤巴馬火腿和黑松露三文治,搭配一杯西澳的清新 Pierro Chardonnay,只需新幣 40 元++(不含消費稅和服務費)。

11 月
11 月特推美食讓你的晚上充滿活力。包括 WG 醃製炸雞配 WG Highball 雞尾酒,只需新幣 30 元++(不含消費稅和服務費)。

12 月
享用美味的龍蝦番茄辣椒羅勒意粉,搭配辛辣的 WG Bloody Mary,只需新幣 39 元++(不含消費稅和服務費)。


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Waku Ghin 的花旗銀行美食樂享優惠促銷

花旗銀行美食樂享

有效期至 2019 年 6 月 30 日

花旗銀行卡會員消費滿新幣 300 元,可享總帳單 9 折優惠。此外,花旗銀行 ULTIMA 及 Citi Prestige 卡會員可獲贈免費香檳或 Prosecco 氣泡酒。

受條款及細則所限。

(只適用於 Waku Ghin 的 The Bar。)


Waku Ghin 餐廳住客尊榮禮遇優惠促銷

賓客尊榮禮遇

只需出示您的酒店房卡、活動徽章或通行證、博物館或劇院表演門票,即可享有任何標準雞尾酒買一送一優惠。僅限酒吧內消費。


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Waku Ghin–米芝蓮二星名廚和久田哲也
龍蒿焗加拿大龍蝦
Waku Ghin 醃漬牡丹蝦、海膽和 Oscietra 魚子醬意粉
日本近江和牛牛排
日本蜜瓜伴君度橙酒及法式白乳酪蛋糕雪葩
午餐菜單
醃漬牡丹蝦搭配海膽和魚子醬
塔斯曼尼亞鮑魚配白蘆筍及牛油醬
Waku Ghin–烤紐西蘭小龍蝦
Waku Ghin–烤日本海鰻
Waku Ghin–鮑魚配青海苔醬
Waku Ghin–番茄羅勒香辣龍蝦意粉,餐廳酒吧有售
Waku Ghin–塔斯曼尼亞格津角韃靼牛肉,餐廳酒吧有售
Waku Ghin–Oscietra 魚子醬,餐廳酒吧有售
Waku Ghin–雷 (Ikazuchi) 拉麵
Waku Ghin–安坐在私人用餐室 Cocoon Room 裏,看著廚師在眼前準備美食
Waku Ghin–在休息室品嚐甜品,為餐飲體驗畫上完美句號
濱海灣金沙的名人主廚和久田哲也

名人主廚和久田哲也

主廚和久田哲也在日本濱松市長大。22 歲時,說著非常有限的英文,他勇於冒險的靈魂帶領他到了澳洲。1982 年,和久田哲也帶著一只小皮箱和對美食的喜愛抵達悉尼。剛開始,他只是一個不起眼的廚房助手,但不久後,他便發現自己的烹飪天份。

1989 年,他在悉尼的一個小店面創立了他的首間餐廳:Tetsuya’s。這間餐廳的生意興旺,也讓主廚和久田哲也的聲譽扶搖直上。由於餐廳經常滿座,和久田哲也便於 2000 年將餐廳遷至較大的空間,並持續地出現在經由烹飪界頂尖美食評論家和主廚表決的 S.Pellegrino「世界 50 大最佳餐廳」名單中。帶著澳洲最頂尖廚師之一的美譽,他於 2010 年來到新加坡,自此之後為 Waku Ghin 贏得極大的榮譽。

榮譽

  • 2018 年新加坡《米芝蓮指南》– 米芝蓮二星
  • The Peak - 2018 年 G 餐廳獎項——最佳卓越獎
  • 2018 年最佳亞洲餐廳獎 – 銀獎
  • 2018 年《福布斯旅遊指南》– 五星
  • 2017/18 年「美酒佳餚巡禮」新加坡最佳星級餐廳 – House of Stars(榮獲三星)
  • 2017 年新加坡《米芝蓮指南》– 米芝蓮二星
  • 2017 年《The Peak Gourmet and Travel 雜誌》G 餐廳獎項 – 最佳卓越獎
  • 2016 年亞洲 50 大最佳餐廳 – 第 6 名
  • 2015 年 S.Pellegrino 的亞洲 50 大最佳餐廳 – 和久田哲也獲頒終身成就奬
  • 2015 年《福布斯旅遊指南》– 五星餐廳
  • 2015 年亞洲 50 大最佳餐廳 – 第 9 名
  • 2014 年《Singapore Tatler》雜誌新加坡最佳餐廳 – 指南名人堂獎
  • 2014 年亞洲 50 大最佳餐廳 – 第 7 名
  • 2013 年亞洲 50 大最佳餐廳 – 第 11 名
  • 2013 年 Miele Guide 的亞洲 20 大最佳餐廳 – 第 2 名
  • 2012 年全球 50 大最佳餐廳 – 第 39 名