Spago 餐廳 - Wolfgung Puck 主理 - 濱海灣金沙名廚餐廳Spago 餐廳 - Wolfgung Puck 主理 - 濱海灣金沙名廚餐廳

CUT by Wolfgang Puck - 用餐室

名廚 Wolfgang Puck 主理的旗艦餐廳 Spago,現已於金沙空中花園開業。這是 Puck 主廚繼扒屋 CUT 之後,在濱海灣金沙的第二家餐廳,並且是 Spago 在亞洲的首家餐廳。

Spago 位於濱海灣金沙 2 號塔樓的 57 樓,提供創意十足的時令菜單,讓您在雅緻舒適的氣氛下,享用融合全球口味的加州美食。Spago 為一家高級餐廳,有一間露台酒廊,酒廊附設可俯瞰濱海灣金沙著名無邊際泳池的露天酒吧,坐擁城市天際線及花園的壯麗景觀。

原本的 Spago 在 1982 年開設於加州西荷里活 (West Hollywood),並且在短時間內就獲得高人氣。這間以加州美食聞名的餐廳,在 1997 年遷往比華利山 (Beverly Hills) 的 Canon Drive,延續這股美食風潮。Spago 是 AAA 四鑽獎及《米芝蓮指南 - 洛杉磯版》的兩星評級得主。

要了解更多 Spago 酒吧及酒廊的資訊,請點按此處。

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  • 優惠
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  • 獎項
Spago 速食午餐套餐

速食午餐套餐

每日中午 12:00 至下午 2:30

不論是商務或消閒,在金沙空中花園的 Spago 享用午膳,同時欣賞壯麗的景觀。在這個特別設計的 3 道菜午餐菜單中,您可選擇韃靼吞拿魚卷、蒸挪威三文魚、烤安格斯漢堡等多款名菜。立即訂位!

瀏覽菜單

 


濱海灣金沙 Spago 調製的永愛不渝 (Love You Long Time) 雞尾酒

濱海灣金沙社交時光

星期二,晚上 6:00 至晚上 9:00

星期二晚上,盡情享用我們半價永愛不渝 (Love You Long Time) 雞尾酒!

Spago 招牌雞尾酒顏色鮮艷,甜中帶辣,由 Ketel One 伏特加、柑橘、泰國羅勒和氣泡清酒調製而成。


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Spago 的花旗銀行美食樂享優惠

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Farfelle with Maine Lobster
Hokkaido Scallop
Mangrove Truffles
Strawberry Rhubarb Shortcake
White Asparagus Salad
蒸挪威三文魚
朱古力咖啡半凍雪糕布甸
K.B.L.T
Spago 短鮪牛肉捲、香辣蒜泥蛋黃醬、柴魚片、青蔥、魚卵
Spago 嫩烤犢牛排
Spago 免翁嫩牛柳、煙燻馬斯卡邦芝士、法式蛋黃醬、烤酵母麵包、煙燻海鹽
Spago 鮮酥去鱗黑鱸、短頸蛤和竹蛤、煙燻土豆泥
賓客可於寬敞的酒窖、酒吧及可容納 90 位客人的環境,享受貼心的高級餐飲體驗。
Spago 室內
Spago 室內
Spago 名人主廚 Wolfgang Puck

名人主廚 Wolfgang Puck

主廚 Wolfgang Puck 從 14 歲開始與任職酒店主廚的母親一起接受正式訓練。他在 16 歲時遷往巴黎,有機會在法國一些最出色的三星級餐廳內工作,磨練廚藝。他於 1975 年移居洛杉磯後,迅速獲得 Hollywood Elite 的青睞,擔任主廚一職,最終成為加州西荷里活酒店 (West Hollywood) Ma Maison 其中一位店主。憑藉一流的烹調技巧及對完美的追求,他在 1982 年開設自己的首家餐廳 Spago。

隨著 Spago 的成功,主廚 Wolfgang 在美國各地開設多家餐廳,每家餐廳均採用最新鮮及最優質的食材烹調菜式。他更是多個獎項及殊榮的得主,包括在 1991 年及 1998 年贏得極具聲望的詹姆斯比爾德基金會年度傑出主廚獎 (James Beard Foundation Award for Outstanding Chef of the Year)。他是唯一兩度贏得這個獎項的主廚。此外,Spago Beverly Hills 更在 1994 年贏得詹姆斯比爾德基金會年度餐廳獎 (James Beard Foundation Award for Restaurant of the Year)。《米芝蓮指南洛杉磯 2008》授予 Spago Beverly Hills 兩顆米芝蓮星;CUT Beverly Hills 則獲得一星評級。2012 年,主廚 Wolfgang 獲詹姆斯比爾德基金會 (James Beard Foundation) 頒發令人夢寐以求的終身成就獎。


Spago 行政主廚 Joshua Brown

新加坡 Wolfgang Puck 餐廳總監/行政主廚 Joshua Brown

主廚 Joshua Brown 在 Wolfgang Puck Fine Dining Group 的職業生涯已有 15 年,最初在 Spago 擔任中級廚師。他於 2010 年來到新加坡,在 Wolfgang Puck 主理的 CUT 於濱海灣金沙開設的新店任職。現在,主廚 Joshua 除了在 Spago 擔任行政主廚的新角色外,更會繼續監督 CUT 的烹飪營運。 

濱海灣金沙 Spago

總廚 Greg Bess

Greg Bess 經驗豐富,是他成為濱海灣金沙 Spago 主廚的重要原因。(Greg) 曾於加州帕薩迪納顯赫的巴黎藍帶廚藝學校接受烹飪培訓,及後在 2004 年加入比華利山的首間 Spago。在主廚 Lee Hefter 的指導下,主廚 Greg 在短短三年間晉升成為副主廚。2010 年,主廚 Greg 調任至新加坡,擔任濱海灣金沙 Wolfgang Puck 主理的 CUT 行政副總廚,成為開業團隊一分子。在新加坡 CUT 任職的五年時間,主廚 Greg 深入鑽研當地美食並獲得啟發,在接下來的角色中引入充滿當地特色風味的菜餚。主廚 Greg 在 2015 年起擔任 Spago 總廚,創出多款菜式,盡展烹飪才華。例如有鑊仔紅鯛魚喇沙和鵝肝慕絲釀印尼黑果,以新穎時尚的煮法向新加坡傳統美食致敬。 

濱海灣金沙 Spago

行政糕點主廚 Ong Ai Li

Ong Ai Li 原籍馬來西亞吉隆坡,在新加坡酒店協會酒店與旅遊管理學院 (Shatec Institutes) 醉心研究糕點,於 2011 年獲頒授糕點和烘焙文憑。2011 年至 2012 年期間,主廚 Ai Li 加入濱海灣金沙的法國餐廳 Guy Savoy 作為她的第一份工作。之後在 2012 年投身 Wolfgang Puck 主理的 CUT 擔任第 1 廚師助手。儘管當時主廚 Ai Li 並非直接獲分派至糕點團隊,但她展現的烘焙天賦亦備受肯定,並於 2014 年成為 CUT 廚房領班。主廚 Ai Li 擁有正能量,對細節一絲不苟,令她在 Wolfgang Puck Group 平步青雲——她在 2015 年擔任 Spago 的副主廚,在 2016 年 6 月即升任為糕點主廚。現在主廚 Ai Li 率領 19 人的團隊在 Wolfgang Puck 主理的 CUT 和 Spago 擔任行政糕點主廚,並繼續以她的烹飪技巧與創意,突破界限創出新滋味。
中午 12:00 至下午 2:30

晚上 6:00 至晚上 10:00(星期日至星期四)
晚上 6:00 至晚上 11:00(星期五及星期六)

 

所有餐單菜式可因食物的季節性供應情況而異。

  • 福布斯旅遊指南 2018 - 四星