這座全新蠔吧提供法式休閒料理,只採用時令新鮮菜式及海鮮
盡情款待自己,於 db Bistro & Oyster Bar 時尚環境中飽餐一頓,享用主廚丹尼爾‧布魯 (Daniel Boulud) 及行政總廚強納森‧金索拉 (Jonathan Kinsella) 精心準備的時令菜餚。這個季節,前往全新的 Oyster Bar,品嚐全球各地風味的海鮮,包括大西洋及太平洋生蠔、波士頓龍蝦、阿拉斯加帝王蟹腿、吞拿魚韃靼等,並配以精選手調雞尾酒,或從豐盛酒單中挑一瓶葡萄酒佐餐。
舒適的餐廳則提供美味小食,例如秘製熟豬肉、手切牛扒韃靼及經典法式紅酒燜雞。飽餐一頓後,不妨前往我們熱鬧的酒吧來杯招牌 Tiki 雞尾酒。
停車禮遇
午餐消費滿 75 元新幣(晚餐需滿 150 元新幣),即可免費獲贈自助停車優惠券。每桌僅限兌換 1 張。條款及細則適用。
- 優惠
- 推薦菜式
- 短片
- 主廚簡歷
- 菜單
- 獎項

歡慶母親節
5 月 13 - 14 日, 上午 11:00 至下午5:30
在母親節當天用美味款待媽媽,我們為您精心準備了頂級生蠔和其他美味菜品,如野菌蛋餅、慢烤智利鱸魚和波士頓龍蝦意麵。 3道菜套餐僅需 68 新元, 另加一杯祝酒香檳 25 新元。

濱海灣金沙社交時光
星期二下午 6:00 至晚上 9:00
歡度週二晚上,半價盡享我們的特色提基雞尾酒 – 殭屍、邁泰、皇家夏威夷!
我們的特色提基雞尾酒由頂級烈酒搭配新鮮水果製成,以節日熱帶杯盛裝。

品蠔時光特別優惠
下午 3:00 至晚上 6:00
召集所有生蠔愛好者!每天下午 3:00 至下午 6:00,在酒吧可以半價享用生蠔和 Menabrea 生啤買一送一優惠。您還可享用酒吧特色小菜,如自家製凍肉拼盤和波士頓龍蝦迷你漢堡,令歡樂時光更添滿足!

花旗銀行美食樂享
有效期限至 2017 年 7 月 31 月
花旗銀行卡會員可享總帳單九折優惠(最低消費金額新幣 $200 元)。此外,花旗銀行 ULTIMA 及 Citi Prestige 信用卡會員可獲贈一杯免費香檳或 Prosecco 氣泡酒。
條款與細則適用。

參觀酒窖!
每逢星期一,敬邀您參觀我們的酒窖! 從我們的酒單上選擇任何一瓶 150 元新幣以上的酒,只需支付半價。 最近榮獲 2014 年 Wine Spectator 優異大奬的 db Bistro Moderne 紅酒排名新加坡頂級紅酒之列。 查閱我們的獲奬清單,於每星期一晚盡享這精彩的優惠。

Daniel Boulud
Daniel Boulud 出版了八本烹飪書,包括最近的《DANIEL: My French Cuisine》(大中央出版社,2013 年),他是三屆 James Beard Foundation 獎項得主,並且被法國政府冊封為法國國家榮譽軍團騎士勳位 (Chevalier de la Legion d'Honneur)。 他是城市上門送餐服務的慷慨捐助者和聯席總裁,以及 Bocuse d'Or USA Foundation 的聯合創始人和董事長。

Jonathan Kinsella
2010 年 8 月,Kinsella 開始擔任紐約市 Bar Boulud 的行政主廚,實現了於 Daniel Boulud 家族餐廳工作的終生夢想。 加入 Boulud 僅一年的時間,Kinsella 就獲擢升為 Épicerie Boulud 的行政總廚,該餐廳位於曼哈頓上西城的 Bar Boulud 旁。 2013 年 1 月,Kinsella 獲得正於國際擴充的 Boulud 王國提供的機會,來到地球另一方的新加坡 Marina Bay Sands 的 db Bistro & Oyster Bar 一展廚藝。

Mandy Pan
Mandy Pan 在馬來西亞的一個小鎮長大,年幼時即對混合使用食材和研究不同食材配搭風味有濃厚的興趣。離開芝加哥麗思卡爾頓酒店 (Ritz Carlton Chicago) 之後,她發現自己真正的興趣仍是料理美食。 雖然競爭激烈,但 Mandy 盡力爭取在紐約市糕點店 Payard 服務機會,並成為團隊中唯一的女性糕點廚師。
在紐約工作兩年之後,Mandy 遷居至大西洋城,並於榮獲大獎的豪華瑞吉酒店 (St. Regis) 負責帶領糕點團隊。由於曾在 Payard 受過專業訓練並有過管理經驗,Mandy 負責監督所有長遠規劃與甜點菜單的開發。2016 年 7 月,Mandy 由大廚 Daniel 本人親自任命,成為 db Bistro & Oyster Bar 的行政糕點主廚,也完成她跟隨自己導師 Francois Payard 之路的野心夢想,為真正的法式美食大師工作服務。大廚 Mandy 希望可以為她的新居住地帶來最有創意、最精緻的法式糕點。
榮譽
- 《Wine Spectator》- 2015 年最佳卓越獎
- 《Wine Spectator》- 2014 年最佳卓越獎
- 2015 年 Wine & Dine 新加坡最佳星級餐廳 - 酒單大獎金牌獎
- 2015 年 Wine & Dine 新加坡最佳星級餐廳 - House of Stars(榮獲 2 星)
- 2015 年 Cuisine & Wine 亞洲十月名廚 - Jonathan Kinsella(行政主廚)