新加坡餐桌禮儀

中式飲食文化重孝道、尊重長輩，記得要禮讓同桌年紀稍長的賓客。一頓中菜設有多道菜，或者放在桌中間由眾人分食。進食時應使用筷子，但如果你喜歡用叉子的話，亦可要求用叉子。若你不習慣使用筷子，請緊記筷子不可互相交叉，亦不可用筷子指向他人。千萬不要垂直把筷子插在碗內，因為這近似向先人上香的儀式。如果桌上有一整條的魚，雖然吃完其中一面把魚翻過去看似是自然的舉動，但對漁夫而言則意頭不好，所以請盡可能從底部劃出魚肉而不要把魚翻轉。若有人向你斟茶，按照傳統，可以輕敲桌面以表謝意。

馬來菜裡面甚少有酒精出現，這是因為馬來人大多是穆斯林的緣故。馬來人的主食多數是米，佐以各種肉類或蔬菜的菜式。馬來人傳統習慣用手進食，而且只准用右手，左手被視為不潔，因此切勿用左手接觸食物。飯前和飯後，通常會有一碗水供你洗手。但無論在家吃飯還是出外用餐，亦會提供餐具。齋戒月時，穆斯林由日出開始進行齋戒直至日落。若你獲邀出席開齋飯，請謹記開齋飯有盛大的宗教意義，是一項重要的家庭活動。開齋飯通常由吃棗子開始。若你打算送贈食物，請確保該食物是清真食物。

祖籍印度某些地區的人同樣會用手進食，「只准用右手」的規定同樣生效。但跟馬來菜一樣，印度菜同樣會為進食者提供餐具。在任何情況之下，進食前徹底洗淨雙手都是有禮貌的行為。信印度教的印度人大多不吃牛肉，而且多是素食者。有部分印度教徒甚至不吃蛋，亦不吃蒜頭。視乎印度菜的種類，你的食物可能是每人一碟，亦有可能是與眾人分食。與中菜不同，吃印度菜時，進食的餐具與上菜用的餐具必須分開。很多印度餐亦會將素食菜式跟肉類菜式分開上。如果你把碟上食物全吃光的話，你會發現主人家會不停迫你多吃一點，而在碟上留少量食物，則表示你已經吃飽。

在美食廣場吃飯時，你可能會發現空置的餐桌上留下了幾包紙巾。是時候學學新加坡的俗語「chope」，即是「預訂」的意思，桌上一包包的紙巾，表示有人去了購買食物，用以留座。去買食物時，不妨也放下一包紙巾「chope」一下吧！在新加坡的美食廣場或者快餐店用餐之後，通常會要求你自行清理並歸還食物托盤，雖然實行的人還是比應有的少，但如果人人在餐後順手清理的話，就能大大減輕清潔人員的負擔。