濱海灣金沙 Pizzeria Mozza 餐廳濱海灣金沙 Pizzeria Mozza 餐廳

PIZZERIA MOZZA

美國當今最著名且備受推崇的主廚馬利歐·巴塔利 (Mario Batali) 帶著大家引頸期盼的 Pizzeria Mozza 來到濱海灣金沙。豐盛的菜單保證會讓美食家、美酒饕客及義大利薄餅愛好者驚艷不已。

從醃肉和新鮮馬芝拉乾酪,或是千層麵到南希‧西維頓 (Nancy Silverton) 著名的切碎沙律等招牌料理,這裡應有盡有,還提供各種世界知名的義大利薄餅。飲料方面,氣氛熱鬧的酒吧提供了許多義大利葡萄酒和手調雞尾酒,等您來品嚐。

停車禮遇
午餐消費滿 75 元新幣(晚餐需滿 150 元新幣),即可免費獲贈自助停車優惠券。每桌僅限兌換 1 張。條款及細則適用。

  • 優惠
  • 照片廊
  • 短片
  • 主廚簡歷
  • 菜單
  • 配方

美食之旅 第一程

7月17日| 晚上7:00
每人195++新幣

濱海灣金沙前所未有,三家熱門名廚餐廳攜手帶您踏上貫穿意大利、法國和加利福尼亞的美食之旅。 Osteria Mozza,db Bistro & Oyster Bar,及CUT by Wolfgang Puck的主廚都將在此為您呈以新鮮當季原材料特製的六道菜大餐。搭配意大利葡萄酒讓您的大餐更為完整,僅需150++新幣。

查看菜單

致電 +6688 8522 或發郵件至Mozza-Reservations@MarinaBaySands.com 預定座位。


濱海灣金沙社交時光

星期二,下午 6:00 至晚上 9:00

您可以來杯 半價優惠 的  Mozza Margarita  雞尾酒,為週二劃下完美的句點!

Mozza Margarita 為經典款添加了一絲活潑氣息,將堅果去皮入酒, 與龍蛇酒、萊姆酒、意大利杏酒和君度橙酒完美混搭,杯緣更抹上了鹽巴。


Citibank Gourmet Pleasures promotion at db Bistro & Oyster Bar

花旗銀行 Gourmet Pleasures

優惠有效期至 2017 年 7 月 31 日

花旗銀行卡會員消費滿 200 元新幣,可享總帳單九折優惠。 此外,花旗銀行 ULTIMA 及 Citi Prestige 卡會員可獲贈免費香檳或 Prosecco 氣泡酒。

優惠受條款與細則約束。

 

茴香腸、Panna 奶油、紅洋蔥及青蔥
炸肉醬飯糰
Caramel Copetta
蒜蓉包
私人餐會

Mario Batali

   
擁有 18 家餐廳、出版八本食譜並主持熱門《美國料理鐵人》(Iron Chef America) 等各大電視節目的 Mario Batali ,是現今最受肯定且最受推崇的廚師之一。

Joe Bastianich

   
集知名釀酒師、作家、詹姆士‧畢爾德獎 (James Beard Awards) 得主及 Mario 餐廳合夥人角色於一身的 Joe Bastianich,目前擔任廚神當道美國版 (MasterChef US) 以及義大利料理達人賽 (MasterChef Italia) 評審。

Nancy Silverto   

來自加州的名廚 Nancy Silverton 屢獲大獎,目前在 La Brea Bakery and Campanile 餐廳服務,同時也是《The Mozza Cookbook》一書的作者,這是她迄今為止的第八本著作。   

炸肉醬飯糰

材料

燉飯部分: 4 杯雞高湯、1/2 大顆黃 洋蔥切細末、1/2 杯特級初榨橄欖油、 1 茶匙鹽、1 杯阿伯瑞歐 (Arborio) 米、1/2 杯白酒、 1/2 杯蕃茄肉醬、1 湯匙奶油、 1/2 杯 Parmigiano-Reggiano 芝士粉、1/2 杯意大利果仁味羊奶乾酪 細丁、1/2 杯 Mozzarella 芝士細丁。

炒醬部分: 1 杯蕃茄醬、 1 杯麵粉、4 顆蛋、2 杯土司邊、炒菜用 芥花油、鹽、Parmigiano-Reggiano 芝士粉。

做法

1. 將雞高湯倒到碗裡並保溫。
2. 將 3 湯匙 橄欖油和洋蔥切丁混入大燉鍋。
3. 用鹽調味, 然後用小火煮到半透明。
4. 倒入米和 2 湯匙橄欖油, 然後烤米 4 分鐘, 並持續拌攪。
5. 倒入葡萄酒, 然後收汁到乾,米飯會開始黏稠。
6. 一次倒入 1 杯溫熱雞高湯,持續拌攪到 湯汁不見為止,然後再加入下一杯。
7. 米飯煮熟後, 最後加入 Parmigiano-Reggiano 芝士粉、蕃茄肉醬和奶油。
8. 停止加熱,然後調入意大利果仁味羊奶乾酪和 Mozzarella 芝士。
9. 冷卻後捏成球狀,並混入麵粉、蛋和土司邊。
10. 炸到金褐色為止。
11. 淋上溫熱蕃茄醬, 然後綴以 Parmigiano-Reggiano 芝士粉。