濱海灣金沙 Osteria Mozza 餐廳

MARIO BATALI 主理的 OSTERIA MOZZA

我們的主廚到紐約、波隆納和意大利進行美食探險,並將各地精髓帶入料理,創造出極富創意又美味的佳餚,等著您來品嚐。

來到 Osteria Mozza 的貴賓,從餐廳中央的島型義大利乾酪吧,就可享用到 Burrata 佐魚子醬等新鮮美食。The Kitchen 則供應濃郁美味的意大利麵,如嫩牛尾燴扁意粉,或者豪華的主菜,如木烤和牛肉眼配牛肝菌。 主廚 Mario Batali 的妙思巧手,完美呈現義大利料理出乎想像的絕妙好滋味。

Chi mangia bene, vive bene - 享用美食,享受人生。

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Osteria Tagliatelle Verde
Osteria Mozza 伊比利亞烤豬扒
Mozza Focaccia Di Recco
Osteria 羊奶芝士意大利雲吞
Osteria Mozza Milano 調酒
Osteria 橄欖油蛋糕
Burricotta 奶油配辣合桃
Bucatini all' Amatriciana
預訂單人房歡度溫馨節慶派對,賓客上限人數為 16 人。
mozza 面條

同業之夜

作為餐飲及酒店業的同行,您可享有濱海灣金沙的獨家優惠! 只要出示您的名片,便可享有以下優惠,讓您縱情享受非凡的用餐體驗:

意大利雜錦拼盤 Antipasto、意大利麵及一杯葡萄酒,只售 48 元新幣起。

傍晚用餐

星期一至星期四下午 5 時至 6 時好好款待自己,品嚐美味的提早晚餐。 選擇任何前菜配搭任何意粉,並享受一杯 Friulano Bastianich「Vigne Orsone」或一杯 Morellino di Scansano La Mozza「I Perazzi」,只需 48 元新幣起*。

或若您前往萬事達劇院,可選擇劇前菜單,每人只需 60 元新幣起,即可品嚐多款開味菜、主菜及甜品。由下午 5 時至 晚上 7 時提供。

*部份限制適用。


經典義大利開胃酒

經典義大利開胃酒

享受用新鮮的當季香草植物和水果調製而成,廣受喜愛的義大利傳統開胃酒和其他雞尾酒。

Aperitivo 是含酒精的餐前開胃酒。 品嚐不同口味,慢慢打開胃口,準備享用即將上桌的奇妙美味。

貝里尼早午餐

貝里尼早午餐

星期日中午 12:00 至下午 2:30
建議預先訂座

為您的早午餐增加特別美味的貝里尼早午餐菜單提供道地意式主菜,例如炙烤和牛碎肉鄉村麵包,配以橄欖油炒蛋和綠胡椒醬,或五味山羊乳酪意大利雲吞。

點用免費暢飲的貝里尼早午餐,沉浸在托斯卡尼氛圍之中,享受 Mario Batali 最愛的早午餐飲料:現榨白桃或血橙汁調製大份量高級普羅賽柯氣泡酒。

來自 Osteria Mozza 的 Mario Batali

Mario Batali

擁有 18 家餐廳、出版八本食譜並主持熱門《美國料理鐵人》(Iron Chef America) 等各大電視節目的 Mario Batali ,是現今最受肯定且最受推崇的廚師之一。

Joe Bastianich

   
集知名釀酒師、作家、詹姆士‧畢爾德獎 (James Beard Awards) 得主及 Mario 餐廳合夥人角色於一身的 Joe Bastianich,目前擔任廚神當道美國版 (MasterChef US) 以及義大利料理達人賽 (MasterChef Italia) 評審。

Nancy Silverton

   
來自加州的名廚 Nancy Silverton 屢獲大獎,目前在 La Brea Bakery and Campanile 餐廳服務,同時也是《The Mozza Cookbook》一書的作者,這是她迄今為止的第八本著作。

David Jordan Almany

David Jordan Almany

David Jordan Almany 於加州洛杉磯的 Agoura Hills 長大,並於 15 歲起開始發展烹飪事業。 一年後,他開始進修烹飪課程並就讀於 Santa Barbara 美食學校。 畢業後,David 有幸於 Tierra Sur 接受行政總廚 Todd Arrons 的培訓;Todd Arrons 於紐約的 Savoy 及加州三藩市 Zuni Café 正式任職。 然後,David 搬到三藩市於 Zuni Cafe 在主廚 Judy Rodgers 的帶領下任職。 由於獲得在 Mario Batali 主理的 Osteria Mozza 擔任炒廚的機會,他搬回了洛杉磯。 在短短六個月內,他獲擢升至副主廚。 對於協助 Osteria Mozza 在 2015 年 1 月獲得米芝蓮一星評級,並獲得 LA Times 的三星評級,David 十分自豪。 現時,他已擔任行政總廚,領導濱海灣金沙的 Osteria Mozza 美食團隊。

Ariana Flores

Ariana Flores 

Ariana Flores 於 15 歲便開始烹飪,她在加州洛杉磯長大,從母親身上學習廚藝。 她高中畢業後,發現自己希望以烹飪為終身事業。 她於 18 歲就讀加州帕薩迪納市的 Le Cordon Bleu College of Culinary Arts School,為後來的成功奠下基礎。 在學期間,她曾於多家餐飲公司工作,在廚藝方面獲得優秀的成績。 她於洛杉磯一間小型麵包公司工作時,開始賞識烤焗的藝術。 她便是在這個領域找到了自己的事業。

2006 年,她開始於洛衫磯的 Pizzeria Mozza 工作,得到 Nancy Silverton 及 Dahlia Narvaez 的指導。 在 Osteria Mozza 於 2007 年開設時,她由糕點廚師獲擢升成為糕點副主廚。 2010 年,她有機會於新加坡濱海灣金沙渡假村開立 Pizzeria Mozza 及 Osteria Mozza,擔任糕點行政總廚。 
  • 花旗銀行年度餐廳經理—2014 年全球美食峰會的第 18 屆世界美食系列优秀奖
  • 卓越獎—《The Peak Selections: Gourmet & Travel》的 2014 G 餐廳大奬
  • 2013 年 S.Pellegrino 的亞洲 50 大最佳餐廳—排名第 35 名
  • 《The Miele Guide to Asia》的 2013 年 500 大餐廳 
  • 2015《福布斯旅遊指南》四星大奬