db Bistro & Oyster Bar 海鮮展示 - Marina Bay Sandsdb Bistro & Oyster Bar 海鮮展示 - Marina Bay Sands

Daniel Boulud 主理的 db Bistro & Oyster Bar

這座全新蠔吧提供法式休閒料理,只採用時令新鮮菜式及海鮮

盡情款待自己,於 db Bistro & Oyster Bar 時尚環境中飽餐一頓,享用主廚丹尼爾‧布魯 (Daniel Boulud) 及行政總廚強納森‧金索拉 (Jonathan Kinsella) 精心準備的時令菜餚。這個季節,前往全新的 Oyster Bar,品嚐全球各地風味的海鮮,包括大西洋及太平洋生蠔、波士頓龍蝦、阿拉斯加帝王蟹腿、吞拿魚韃靼等,並配以精選手調雞尾酒,或從豐盛酒單中挑一瓶葡萄酒佐餐。

舒適的餐廳則提供美味小食,例如秘製熟豬肉、手切牛扒韃靼及經典法式紅酒燜雞。飽餐一頓後,不妨前往我們熱鬧的酒吧來杯招牌 Tiki 雞尾酒。

到 db Bistro & Oyster Bar 享用週末早午餐,主廚 Jonathan Kinsella 及糕點主廚 Mandy Pan 已為您準備好三道菜的早午餐,只需新幣 45 元!傳統的早午餐美食,例如法式三文治和煙三文魚奄列。招牌 Bloody Mary 也不容錯過!家長們請注意,db Bistro & Oyster Bar 是一間親子餐廳。非必須訂座,但建議提前預訂。期待您的大駕光臨!

如需更多資訊,請瀏覽:dbbistro.com

停車尊榮禮遇
消費滿 $100,即可獲免費自助泊車優惠券。每桌僅限兌換 1 張。受條款及細則所限。

  • 優惠
  • 相片集
  • 短片
  • 主廚簡歷
  • 菜單
  • 殊榮與獎項

美酒晚餐系列

DE TRAFFORD 的手工釀造滋味

年 5 月 日,星期二,上午 10:00 至晚上 10:00
De Trafford Winery 位於南非城鎮——斯泰倫博斯山上美麗的 Mont Fleur 農莊,每年僅出產 3,500 桶手工葡萄酒。品嚐 db Bistro 奢華的五道菜晚餐,包括阿拉斯加帝王蟹沙律和香草烤羊鞍等招牌菜式,並配以優質美酒。

每人新幣 $158 元 ++
需預訂。 

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db Bistro & Oyster Bar 青口

五月美食:青口

品嚐各式烹調的美味青口,於五月份供應。

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濱海灣金沙 db Bistro and Oyster Bar 的 Tiki 雞尾酒

濱海灣金沙社交時光

每週二晚上 6 點至 9 點,招牌 Bonsai Bloom 及 Tiki 雞尾酒可享半價優惠

暢飲 Bonsai Bloom 開展迷人一夜!這款雞尾酒以日本清酒、氈酒、柚子、荔枝和新鮮青瓜製成,清爽怡人。或者以半價點選充滿加勒比風情的三杯招牌 Tiki 雞尾酒:ZombieMai Tai,及Royal Hawaiian


濱海灣金沙 db Bistro & Oyster Bar 的品蠔時光特別優惠

品蠔時光特別優惠

下午 3:00 至晚上 6:00

召集所有生蠔愛好者!每天下午 3:00 至下午 6:00,在酒吧可以半價享用生蠔和 Menabrea 生啤買一送一優惠。您還可享用酒吧特色小菜,如自家製凍肉拼盤和波士頓龍蝦迷你漢堡,令歡樂時光更添滿足!

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db Bistro & Oyster Bar 的花旗銀行 Gourmet Pleasures 促銷

花旗銀行美食樂享

有效期限至 2017 年 7 月 31 月

花旗銀行卡會員可享總帳單九折優惠(最低消費金額新幣 $200 元)。此外,花旗銀行 ULTIMA 及 Citi Prestige 信用卡用戶可獲贈一杯免費香檳或 Prosecco 氣泡酒。

受條款及細則所限。


濱海灣金沙 db Bistro & Oyster Bar 半價美酒

參觀酒窖!

逢星期一,下午 5:30 起

每逢星期一,敬邀您參觀我們的酒窖!從我們的酒單上選擇任何一瓶 新幣 150 元以上的酒,只需支付半價。榮獲 2015 年 Wine Spectator 優異大奬的 db Bistro & Oyster Bar 酒單排名新加坡頂級葡萄酒之列。瀏覽我們的獲奬肯定的清單,在每星期一晚上盡享精彩的優惠。

新英格蘭龍蝦卷
皇帝蟹沙律
吞拿魚他他
db Bistro & Oyster Bar - 新鮮生蠔
大蝦冷盤
Lost in the Woods
Bonsai Bloom
招牌 Bloody Mary
明星主廚 Daniel Boulud 主理的 db Bistro & Oyster Bar — 新加坡濱海灣金沙頂級法國餐廳

Daniel Boulud

法國里昂土生土長的Daniel Boulud,是當今公認的美國一流烹飪權威,也是紐約最受尊崇的法國廚師之一;他自 1982 年以來便在紐約定居。Daniel 為下列餐廳的主廚兼老闆:Bar Boulud,Boulud Sud、Café Boulud、db bistro moderne、DBGB Kitchen and Bar、Épicerie Boulud、Maison Boulud,以及可能因 DANIEL 的精饌而最為聞名的米芝蓮三星食肆 Relais & Châteaux 餐廳。即使離開紐約,也可以在佛羅里達、倫敦、新加坡、北京、蒙特利爾和多倫多品嚐到由名廚掌勺、融入美式風味的季節性法式美食。Daniel 於 2014 年返回拉斯維加斯,與 The Venetian® 合作,在華盛頓特區開設了 DBGB Kitchen & Bar

Daniel Boulud 出版了八本烹飪書,包括最近的《DANIEL:My French Cuisine》(大中央出版社,2013 年),他是三屆 James Beard Foundation 獎項得主,並且被法國政府冊封為法國國家榮譽軍團騎士勳位 (Chevalier de la Legion d'Honneur)。他是城市上門送餐服務的慷慨捐助者和聯席總裁,以及 Bocuse d'Or USA Foundation 的聯合創始人和董事長。
 

濱海灣金沙 db Bistro & Oyster Bar 行政主廚 Jonathan Kinsella

Jonathan Kinsella

Jonathan Kinsella 於 22 歲時開始美食事業,於西雅圖擔任 chef de partie,於法國餐廳 Campagne 的大廚 Daisley Gordon 下受訓。在 Cincinnati 工作一段時間後,Jonathan 於 The Midwest Culinary Institute 修讀兩年的課程,然後在 2005 年回到芝加哥擔任 Tru 的高級廚師。在 2007年,芝加哥的 Mobile Five Star Peninsula Hotel 聘用 Kinsella 出任廚師長。

2010 年 8 月,Kinsella 開始擔任紐約市 Bar Boulud 的行政主廚,實現了為 Daniel Boulud 家族餐廳工作的終生夢想。加入 Boulud 僅一年的時間,Kinsella 就獲擢升為 Épicerie Boulud 的行政總廚,該餐廳位於曼哈頓上西城的 Bar Boulud 旁。2013 年 1 月,Kinsella 獲得正於國際擴充的 Boulud 王國提供的機會,來到地球另一方的新加坡 Marina Bay Sands 的 db Bistro & Oyster Bar 一展廚藝。 

濱海灣金沙 db Bistro & Oyster Bar 糕點主廚 Mandy Pan

Mandy Pan

Mandy Pan  在馬來西亞的一個小鎮長大,年幼時即對混合使用食材和研究不同食材配搭風味有濃厚的興趣。離開芝加哥麗思卡爾頓酒店 (Ritz Carlton Chicago) 之後,她發現自己真正的興趣仍是美食料理。 雖然競爭激烈,但 Mandy 盡力爭取在紐約市糕點店 Payard 的服務機會,並成為團隊中唯一的女性糕點廚師。

在紐約工作兩年之後,Mandy 遷居至大西洋城,並於榮獲大獎的豪華瑞吉酒店 (St. Regis) 負責帶領糕點團隊。由於曾在 Payard 受過專業訓練並有過管理經驗,Mandy 負責監督所有長遠規劃與甜點菜單的開發。2016 年 7 月,Mandy 由大廚 Daniel 本人親自任命,成為 db Bistro & Oyster Bar 的行政糕點主廚,完成了她跟隨自己導師 Francois Payard 之路的野心夢想——為真正的法式美食大師工作服務。大廚 Mandy 希望可以為她的新居住地帶來最有創意、最精緻的法式糕點。

榮譽

  • 最佳餐廳獎及卓越獎
  • 2016 年 Wine & Dine 新加坡最佳星級餐廳 - 最出色用餐體驗
  • 2016 年 Wine & Dine 新加坡最佳星級餐廳 - 酒單大獎金獎得主
  • 2016 年 Wine & Dine 新加坡最佳星級餐廳 - House of Stars(榮獲 2 星)
  • 《Wine Spectator》- 2016 年最佳卓越獎
  • 《Wine Spectator》- 2015 年最佳卓越獎
  • 《Wine Spectator》- 2014 年最佳卓越獎
  • 2015 年 Wine & Dine 新加坡最佳星級餐廳 - 酒單大獎金牌獎
  • 2015 年 Wine & Dine 新加坡最佳星級餐廳 - House of Stars(榮獲 2 星)
  • 2015 年 Cuisine & Wine 亞洲十月名廚 - Jonathan Kinsella(行政主廚)