db Bistro & Oyster Bar 海鮮展示 - Marina Bay Sandsdb Bistro & Oyster Bar 海鮮展示 - Marina Bay Sands

Daniel Boulud 主理的 db Bistro & Oyster Bar

這座全新蠔吧提供法式休閒料理,只採用時令新鮮菜式及海鮮

盡情款待自己,於 db Bistro & Oyster Bar 時尚環境中飽餐一頓,享用主廚丹尼爾‧布魯 (Daniel Boulud) 及行政總廚強納森‧金索拉 (Jonathan Kinsella) 精心準備的時令菜餚。這個季節,前往全新的 Oyster Bar,品嚐全球各地風味的海鮮,包括大西洋及太平洋生蠔、波士頓龍蝦、阿拉斯加帝王蟹腿、吞拿魚韃靼等,並配以精選手調雞尾酒,或從豐盛酒單中挑一瓶葡萄酒佐餐。

舒適的餐廳則提供美味小食,例如秘製熟豬肉、手切牛扒韃靼及經典法式紅酒燜雞。飽餐一頓後,不妨前往我們熱鬧的酒吧來杯招牌 Tiki 雞尾酒。

停車禮遇
午餐消費滿 75 元新幣(晚餐需滿 150 元新幣),即可免費獲贈自助停車優惠券。每桌僅限兌換 1 張。條款及細則適用。

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Mystery Box Challenge Wine Dinner - db Bistro & Oyster Bar

「神祕探索」(Mystery Box Challenge) 紅酒晚餐

8 月 30 日(週二)

「神祕探索」(Mystery Box Challenge) 晚餐特別供應法國和加州美酒選擇,還有行政大廚 Joshua Brown 和 Jonathan Kinsella 精心烹調的美食,歡迎共襄盛舉。晚上 7:00 開始享用開胃小菜和雞尾酒,晚餐則將於晚上 7:30 開始。

瀏覽菜單


Chope 獨家優惠

8 月 1 日至 9 月 30 日

只要透過 Chope 網站或應用程式預訂,即可盡情享用獨家提供的 2 道菜午餐菜單,新幣 28 元起(週一至週五)!預訂時請使用促銷代碼 "CE9DB" 即可享有此獨家優惠。此優惠不可於公眾假期前或當天與現時促銷或優惠結合使用。

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完美搭配:db Bistro & Oyster Bar

完美搭配

九月份供應

歡慶即將結束的夏季,請來享用我們豐盛的海鮮拼盤,搭配 Pierre Riviére Menuts 波爾多桃紅葡萄酒——一種混合卡本內蘇維濃與梅洛的美酒。濃郁芳香與柔滑口感,令 Menuts 成為優質的頂級波爾多桃紅葡萄酒,也是夏季餐點最理想的搭配之選。

小拼盤 125 元新幤——配搭一小瓶葡萄酒只需 5 元新幤
大拼盤 175 元新幤——配搭一中瓶葡萄酒只需 10 元新幤
皇室拼盤 375 元新幤——配搭一瓶葡萄酒只需 15 元新幤

濱海灣金沙社交時光

星期二下午 6:00 至晚上 9:00

歡度週二晚上,半價盡享我們的特色提基雞尾酒 – 殭屍邁泰、皇家夏威夷

我們的特色提基雞尾酒由頂級烈酒搭配新鮮水果製成,以節日熱帶杯盛裝。


生蠔特惠時段 - db Bistro & Oyster Bar

生蠔特惠時段 

下午3:00至晚上7:00 

喜歡吃生蠔的你一定不要錯過!生蠔半價優惠,Menabrea 生啤買一送一,僅限每天下午3:00至晚上7:00。快樂時光還有酒吧小食相伴,如私家秘制燻肉和波士頓龍蝦卷。


db Bistro & Oyster Bar 的花旗銀行 Gourmet Pleasures 促銷

花旗銀行 Gourmet Pleasures

優惠有效期至 2017 年 7 月 31 日

花旗銀行卡會員消費滿 200 元新幣,可享總帳單九折優惠。 此外,花旗銀行 ULTIMA 及 Citi Prestige 卡會員可獲贈免費香檳或 Prosecco 氣泡酒。

優惠受條款與細則約束。


參觀酒窖!

每星期一傍晚 5:30 以後

每逢星期一,敬邀您參觀我們的酒窖! 從我們的酒單上選擇任何一瓶 150 元新幣以上的酒,只需支付半價。 最近榮獲 2014 年 Wine Spectator 優異大奬的 db Bistro Moderne 紅酒排名新加坡頂級紅酒之列。 查閱我們的獲奬清單,於每星期一晚盡享這精彩的優惠。
新英格蘭龍蝦卷
皇帝蟹沙律
吞拿魚他他
大蝦冷盤
db Bistro & Oyster Bar - 新鮮生蠔

Daniel Boulud

法國里昂土生土長的Daniel Boulud,是當今公認的美國一流烹飪權威,也是紐約最受尊崇的法國廚師之一;他自 1982 年以來便在紐約定居。 Daniel 為下列餐廳的主廚兼老闆:Bar Boulud,Boulud Sud、Café Boulud、db bistro moderne、DBGB Kitchen and Bar、Épicerie Boulud、Maison Boulud,以及可能因 DANIEL 的精饌而最為聞名的米芝蓮三星食肆 Relais & Châteaux 餐廳。 即使出了紐約,也可以在佛羅里達、倫敦、新加坡、北京、蒙特利爾和多倫多品嚐到由名廚掌勺、融入美式風味的季節性法式美食。 Daniel 於 2014 年返回拉斯維加斯,與 The Venetian® 合作,在華盛頓特區開設了 DBGB Kitchen & Bar

Daniel Boulud 出版了八本烹飪書,包括最近的《DANIEL: My French Cuisine》(大中央出版社,2013 年),他是三屆 James Beard Foundation 獎項得主,並且被法國政府冊封為法國國家榮譽軍團騎士勳位 (Chevalier de la Legion d'Honneur)。 他是城市上門送餐服務的慷慨捐助者和聯席總裁,以及 Bocuse d'Or USA Foundation 的聯合創始人和董事長。
 

Jonathan Kinsella

Jonathan Kinsella

Jonathan Kinsella 於 22 歲時開始美食事業,於西雅圖擔任 chef de partie,於法國餐廳 Campagne 的大廚 Daisley Gordon 下受訓。 在 Cincinnati 工作一段時間後,Jonathan 於 The Midwest Culinary Institute 修讀兩年的課程,然後在 2005 年回到芝加哥擔任 Tru 的高級廚師。 在 2007年,芝加哥的 Mobile Five Star Peninsula Hotel 聘用 Kinsella 出任廚師長。

2010 年 8 月,Kinsella 開始擔任紐約市 Bar Boulud 的行政主廚,實現了於 Daniel Boulud 家族餐廳工作的終生夢想。 加入 Boulud 僅一年的時間,Kinsella 就獲擢升為 Épicerie Boulud 的行政總廚,該餐廳位於曼哈頓上西城的 Bar Boulud 旁。 2013 年 1 月,Kinsella 獲得正於國際擴充的 Boulud 王國提供的機會,來到地球另一方的新加坡 Marina Bay Sands 的 db Bistro & Oyster Bar 一展廚藝。 

Mandy Pan

Mandy Pan

Mandy Pan  在馬來西亞的一個小鎮長大,年幼時即對混合使用食材和研究不同食材配搭風味有濃厚的興趣。離開芝加哥麗思卡爾頓酒店 (Ritz Carlton Chicago) 之後,她發現自己真正的興趣仍是料理美食。 雖然競爭激烈,但 Mandy 盡力爭取在紐約市糕點店 Payard 服務機會,並成為團隊中唯一的女性糕點廚師。

在紐約工作兩年之後,Mandy 遷居至大西洋城,並於榮獲大獎的豪華瑞吉酒店 (St. Regis) 負責帶領糕點團隊。由於曾在 Payard 受過專業訓練並有過管理經驗,Mandy 負責監督所有長遠規劃與甜點菜單的開發。2016 年 7 月,Mandy 由大廚 Daniel 本人親自任命,成為 db Bistro & Oyster Bar 的行政糕點主廚,也完成她跟隨自己導師 Francois Payard 之路的野心夢想,為真正的法式美食大師工作服務。大廚 Mandy 希望可以為她的新居住地帶來最有創意、最精緻的法式糕點。

榮譽

  • 《Wine Spectator》- 2015 年最佳卓越獎
  • 《Wine Spectator》- 2014 年最佳卓越獎
  • 2015 年 Wine & Dine 新加坡最佳星級餐廳 - 酒單大獎金牌獎
  • 2015 年 Wine & Dine 新加坡最佳星級餐廳 - House of Stars(榮獲 2 星)
  • 2015 年 Cuisine & Wine 亞洲十月名廚 - Jonathan Kinsella(行政主廚)