db Bistro & Oyster Bar 海鮮展示 - Marina Bay Sandsdb Bistro & Oyster Bar 海鮮展示 - Marina Bay Sands

Daniel Boulud 主理的 db Bistro & Oyster Bar

這座全新蠔吧提供法式休閒料理,只採用時令新鮮菜式及海鮮

盡情款待自己,於 db Bistro & Oyster Bar 時尚環境中飽餐一頓,享用主廚丹尼爾‧布魯 (Daniel Boulud) 及行政總廚強納森‧金索拉 (Jonathan Kinsella) 精心準備的時令菜餚。這個季節,前往全新的 Oyster Bar,品嚐全球各地風味的海鮮,包括大西洋及太平洋生蠔、波士頓龍蝦、阿拉斯加帝王蟹腿、吞拿魚韃靼等,並配以精選手調雞尾酒,或從豐盛酒單中挑一瓶葡萄酒佐餐。

舒適的餐廳則提供美味小食,例如秘製熟豬肉、手切牛扒韃靼及經典法式紅酒燜雞。飽餐一頓後,不妨前往我們熱鬧的酒吧來杯招牌 Tiki 雞尾酒。

停車禮遇
午餐消費滿 75 元新幣(晚餐需滿 150 元新幣),即可免費獲贈自助停車優惠券。每桌僅限兌換 1 張。條款及細則適用。

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db Bistro - E. Guigal Wine Dinner

E. Guigal Wine Dinner

28 March, 7:30pm | $158 SGD

The Domaine Guigal was founded in 1946 by Etienne Guigal in Ampuis, a small ancient village and cradle of the Côte-Rôtie appellation. Experience it with the cuisine of Executive Chef Jonathan Kinsella and Executive Pastry Chef Mandy Pan, featuring dishes such as Seared Diver Scallops, Herb Grilled New York Strip and Rhubarb Yogurt Vacherin.

This exclusive dinner at db Bistro & Oyster Bar is by reservations only.

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濱海灣金沙社交時光

星期二下午 6:00 至晚上 9:00

歡度週二晚上,半價盡享我們的特色提基雞尾酒 – 殭屍邁泰、皇家夏威夷

我們的特色提基雞尾酒由頂級烈酒搭配新鮮水果製成,以節日熱帶杯盛裝。


品蠔時光特別優惠–db Bistro & Oyster Bar

品蠔時光特別優惠

下午 3:00 至晚上 6:00

召集所有生蠔愛好者!每天下午 3:00 至下午 6:00,在酒吧可以半價享用生蠔和 Menabrea 生啤買一送一優惠。您還可享用酒吧特色小菜,如自家製凍肉拼盤和波士頓龍蝦迷你漢堡,令歡樂時光更添滿足!

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db Bistro & Oyster Bar 的花旗銀行 Gourmet Pleasures 促銷

花旗銀行美食樂享

有效期限至 2017 年 7 月 31 月

花旗銀行卡會員可享總帳單九折優惠(最低消費金額新幣 $200 元)。此外,花旗銀行 ULTIMA 及 Citi Prestige 信用卡會員可獲贈一杯免費香檳或 Prosecco 氣泡酒。

條款與細則適用。


參觀酒窖!

每星期一傍晚 5:30 以後

每逢星期一,敬邀您參觀我們的酒窖! 從我們的酒單上選擇任何一瓶 150 元新幣以上的酒,只需支付半價。 最近榮獲 2014 年 Wine Spectator 優異大奬的 db Bistro Moderne 紅酒排名新加坡頂級紅酒之列。 查閱我們的獲奬清單,於每星期一晚盡享這精彩的優惠。
新英格蘭龍蝦卷
皇帝蟹沙律
吞拿魚他他
大蝦冷盤
db Bistro & Oyster Bar - 新鮮生蠔

Daniel Boulud

法國里昂土生土長的Daniel Boulud,是當今公認的美國一流烹飪權威,也是紐約最受尊崇的法國廚師之一;他自 1982 年以來便在紐約定居。 Daniel 為下列餐廳的主廚兼老闆:Bar Boulud,Boulud Sud、Café Boulud、db bistro moderne、DBGB Kitchen and Bar、Épicerie Boulud、Maison Boulud,以及可能因 DANIEL 的精饌而最為聞名的米芝蓮三星食肆 Relais & Châteaux 餐廳。 即使出了紐約,也可以在佛羅里達、倫敦、新加坡、北京、蒙特利爾和多倫多品嚐到由名廚掌勺、融入美式風味的季節性法式美食。 Daniel 於 2014 年返回拉斯維加斯,與 The Venetian® 合作,在華盛頓特區開設了 DBGB Kitchen & Bar

Daniel Boulud 出版了八本烹飪書,包括最近的《DANIEL: My French Cuisine》(大中央出版社,2013 年),他是三屆 James Beard Foundation 獎項得主,並且被法國政府冊封為法國國家榮譽軍團騎士勳位 (Chevalier de la Legion d'Honneur)。 他是城市上門送餐服務的慷慨捐助者和聯席總裁,以及 Bocuse d'Or USA Foundation 的聯合創始人和董事長。
 

Jonathan Kinsella

Jonathan Kinsella

Jonathan Kinsella 於 22 歲時開始美食事業,於西雅圖擔任 chef de partie,於法國餐廳 Campagne 的大廚 Daisley Gordon 下受訓。 在 Cincinnati 工作一段時間後,Jonathan 於 The Midwest Culinary Institute 修讀兩年的課程,然後在 2005 年回到芝加哥擔任 Tru 的高級廚師。 在 2007年,芝加哥的 Mobile Five Star Peninsula Hotel 聘用 Kinsella 出任廚師長。

2010 年 8 月,Kinsella 開始擔任紐約市 Bar Boulud 的行政主廚,實現了於 Daniel Boulud 家族餐廳工作的終生夢想。 加入 Boulud 僅一年的時間,Kinsella 就獲擢升為 Épicerie Boulud 的行政總廚,該餐廳位於曼哈頓上西城的 Bar Boulud 旁。 2013 年 1 月,Kinsella 獲得正於國際擴充的 Boulud 王國提供的機會,來到地球另一方的新加坡 Marina Bay Sands 的 db Bistro & Oyster Bar 一展廚藝。 

Mandy Pan

Mandy Pan

Mandy Pan  在馬來西亞的一個小鎮長大,年幼時即對混合使用食材和研究不同食材配搭風味有濃厚的興趣。離開芝加哥麗思卡爾頓酒店 (Ritz Carlton Chicago) 之後,她發現自己真正的興趣仍是料理美食。 雖然競爭激烈,但 Mandy 盡力爭取在紐約市糕點店 Payard 服務機會,並成為團隊中唯一的女性糕點廚師。

在紐約工作兩年之後,Mandy 遷居至大西洋城,並於榮獲大獎的豪華瑞吉酒店 (St. Regis) 負責帶領糕點團隊。由於曾在 Payard 受過專業訓練並有過管理經驗,Mandy 負責監督所有長遠規劃與甜點菜單的開發。2016 年 7 月,Mandy 由大廚 Daniel 本人親自任命,成為 db Bistro & Oyster Bar 的行政糕點主廚,也完成她跟隨自己導師 Francois Payard 之路的野心夢想,為真正的法式美食大師工作服務。大廚 Mandy 希望可以為她的新居住地帶來最有創意、最精緻的法式糕點。

榮譽

  • 《Wine Spectator》- 2015 年最佳卓越獎
  • 《Wine Spectator》- 2014 年最佳卓越獎
  • 2015 年 Wine & Dine 新加坡最佳星級餐廳 - 酒單大獎金牌獎
  • 2015 年 Wine & Dine 新加坡最佳星級餐廳 - House of Stars(榮獲 2 星)
  • 2015 年 Cuisine & Wine 亞洲十月名廚 - Jonathan Kinsella(行政主廚)