db Bistro & Oyster Bar 海鮮展示 - Marina Bay Sandsdb Bistro & Oyster Bar 海鮮展示 - Marina Bay Sands

Daniel Boulud 主理的 db Bistro & Oyster Bar

這座全新蠔吧提供法式休閒料理,只採用時令新鮮菜式及海鮮

盡情款待自己,於 db Bistro & Oyster Bar 時尚環境中飽餐一頓,享用主廚丹尼爾‧布魯 (Daniel Boulud) 及行政總廚強納森‧金索拉 (Jonathan Kinsella) 精心準備的時令菜餚。這個季節,前往全新的 Oyster Bar,品嚐全球各地風味的海鮮,包括大西洋及太平洋生蠔、波士頓龍蝦、阿拉斯加帝王蟹腿、吞拿魚韃靼等,並配以精選手調雞尾酒,或從豐盛酒單中挑一瓶葡萄酒佐餐。

舒適的餐廳則提供美味小食,例如秘製熟豬肉、手切牛扒韃靼及經典法式紅酒燜雞。飽餐一頓後,不妨前往我們熱鬧的酒吧來杯招牌 Tiki 雞尾酒。

停車禮遇
午餐消費滿 75 元新幣(晚餐需滿 150 元新幣),即可免費獲贈自助停車優惠券。每桌僅限兌換 1 張。條款及細則適用。

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Burgers of Independence - db Bistro & Oyster Bar

Burgers of Independence

July 4  – August 9
Lunch only, Monday through Friday

Your Choice of Set, S$45

We happily celebrate Burgers of Independence with three scrumptious sets.

The Yankee
Classic Sirloin Burger with Iceberg Lettuce, Tomato, Onion Served on a Sesame Bun with Budweiser & Peanut Butter Sundae

The Frenchie
Classic Sirloin Burger, Confit Pork Belly, Caramelized Onions, Morbier Cheese, Arugula & Comichon Served on a Black Pepper Bun with Kronenbourg & Macaron Sundae

The National
Classic Sirloin Burger with BBQ Pork, Mustard Slaw & Jalapeno Mayo Served on an Aged Cheddar Bun with Tiger & Coconut, Jackfruit Sundae

 


夏日特惠午餐套餐

工作日,中午12:00至下午5:30
包含2道主菜 售價新幣28++新元

週一至週五前往 db Bistro & Oyster Bar 享用夏日特惠午餐套餐。套餐中包含招牌炸雞、法式紅酒燴羊肉搭配西瓜或意面,餐後還有多種雪糕和冷飲可供選擇。

查看菜單


濱海灣金沙社交時光

星期二下午 6:00 至晚上 9:00

歡度週二晚上,半價盡享我們的特色提基雞尾酒 – 殭屍邁泰、皇家夏威夷

我們的特色提基雞尾酒由頂級烈酒搭配新鮮水果製成,以節日熱帶杯盛裝。


db Bistro & Oyster Bar 的花旗銀行 Gourmet Pleasures 促銷

花旗銀行 Gourmet Pleasures

優惠有效期至 2016 年 7 月 1 日

花旗銀行卡會員消費滿 200 元新幣,可享總帳單九折優惠。 此外,花旗銀行 ULTIMA 及 Citi Prestige 卡會員可獲贈免費香檳或 Prosecco 氣泡酒。

優惠受條款與細則約束。


參觀酒窖!

每星期一傍晚 5:30 以後

每逢星期一,敬邀您參觀我們的酒窖! 從我們的酒單上選擇任何一瓶 150 元新幣以上的酒,只需支付半價。 最近榮獲 2014 年 Wine Spectator 優異大奬的 db Bistro Moderne 紅酒排名新加坡頂級紅酒之列。 查閱我們的獲奬清單,於每星期一晚盡享這精彩的優惠。
新英格蘭龍蝦卷
皇帝蟹沙律
吞拿魚他他
大蝦冷盤
db Bistro & Oyster Bar - 新鮮生蠔

Daniel Boulud

法國里昂土生土長的Daniel Boulud,是當今公認的美國一流烹飪權威,也是紐約最受尊崇的法國廚師之一;他自 1982 年以來便在紐約定居。 Daniel 為下列餐廳的主廚兼老闆:Bar Boulud,Boulud Sud、Café Boulud、db bistro moderne、DBGB Kitchen and Bar、Épicerie Boulud、Maison Boulud,以及可能因 DANIEL 的精饌而最為聞名的米芝蓮三星食肆 Relais & Châteaux 餐廳。 即使出了紐約,也可以在佛羅里達、倫敦、新加坡、北京、蒙特利爾和多倫多品嚐到由名廚掌勺、融入美式風味的季節性法式美食。 Daniel 於 2014 年返回拉斯維加斯,與 The Venetian® 合作,在華盛頓特區開設了 DBGB Kitchen & Bar

Daniel Boulud 出版了八本烹飪書,包括最近的《DANIEL: My French Cuisine》(大中央出版社,2013 年),他是三屆 James Beard Foundation 獎項得主,並且被法國政府冊封為法國國家榮譽軍團騎士勳位 (Chevalier de la Legion d'Honneur)。 他是城市上門送餐服務的慷慨捐助者和聯席總裁,以及 Bocuse d'Or USA Foundation 的聯合創始人和董事長。
 

Jonathan Kinsella

Jonathan Kinsella

Jonathan Kinsella 於 22 歲時開始美食事業,於西雅圖擔任 chef de partie,於法國餐廳 Campagne 的大廚 Daisley Gordon 下受訓。 在 Cincinnati 工作一段時間後,Jonathan 於 The Midwest Culinary Institute 修讀兩年的課程,然後在 2005 年回到芝加哥擔任 Tru 的高級廚師。 在 2007年,芝加哥的 Mobile Five Star Peninsula Hotel 聘用 Kinsella 出任廚師長。

2010 年 8 月,Kinsella 開始擔任紐約市 Bar Boulud 的行政主廚,實現了於 Daniel Boulud 家族餐廳工作的終生夢想。 加入 Boulud 僅一年的時間,Kinsella 就獲擢升為 Épicerie Boulud 的行政總廚,該餐廳位於曼哈頓上西城的 Bar Boulud 旁。 2013 年 1 月,Kinsella 獲得正於國際擴充的 Boulud 王國提供的機會,來到地球另一方的新加坡 Marina Bay Sands 的 db Bistro & Oyster Bar 一展廚藝。 

Mandy Pan

Mandy Pan

Mandy Pan grew up in a small town in Malaysia and as a young lady always had a deep curiosity for mixing ingredients and studying their reaction. After a stint at the Ritz Carlton Chicago, she began to realize that her true calling was in the kitchen after all. Despite the competitive odds, Mandy fought for a chance to stage at Payard’s New York City patisserie, earning her place as the only female pastry cook on the team.

After two years in New York, Mandy moved to Atlanta to lead the pastry team at the luxurious and award winning St. Regis hotel. Building on the advanced training and management she had learned under Payard, Mandy oversaw all long range planning and development of dessert menus. In July 2016, Mandy was named Executive Pastry Chef at db Bistro & Oyster Bar by Chef Daniel himself, fulfilling her ambition to follow in her mentor Francois Payard’s footsteps of working for a true master of French Cuisine. Chef Mandy looks forward to serving her adopted home town some of the most creative and finest French pastries this side of the world.

榮譽

  • 《Wine Spectator》- 2015 年最佳卓越獎
  • 《Wine Spectator》- 2014 年最佳卓越獎
  • 2015 年 Wine & Dine 新加坡最佳星級餐廳 - 酒單大獎金牌獎
  • 2015 年 Wine & Dine 新加坡最佳星級餐廳 - House of Stars(榮獲 2 星)
  • 2015 年 Cuisine & Wine 亞洲十月名廚 - Jonathan Kinsella(行政主廚)