濱海灣金沙 db Bistro & Oyster Bar濱海灣金沙 db Bistro & Oyster Bar

Daniel Boulud 主理的 db Bistro & Oyster Bar 餐廳

這間曾獲獎項的餐廳令人想起法國當代小酒館,展現了主廚 Daniel Boulud 對法國傳統海鮮菜式的熱情。來自世界各地最新鮮的時令食材,配合經典的法國烹調技巧,帶出層次豐富的精彩滋味。

吸吮一口鮮甜多汁的海鮮,包括波士頓龍蝦、阿拉斯加皇帝蟹和新加坡各種各類的生蠔。從新西蘭純淨水域以可持續方式野生捕獲的優質魚類每週新鮮運到,海鮮種類眾多,任您選擇,包括大眼金槍魚、鯛魚、龍尖魚、珍鰺、魴魚、月魚和藍鱈魚。然後按您要求的方式烹調,燒、煎、烤或蒸同樣美味。

如果海鮮不是您的摯愛,不妨品嚐主廚 Daniel 的名作,例如香草烤有機嫩雞、牛扒薯條以及其他巴黎小餐館的經典名菜。想讓用餐體驗昇華,可點一款我們精選來自世界各地的稀有和優質葡萄酒,必定令您難以忘懷。

每到週末,一起品嚐美味輕鬆的早午餐,三道菜只需新幣 55 元++(不含消費稅和服務費)!家長們請注意,db Bistro & Oyster Bar 還是一間親子餐廳。

如需更多資訊,請瀏覽:dbbistro.com

泊車尊榮禮遇
消費滿新幣 75 元(午餐)或新幣 150 元(晚餐),即可獲免費自助泊車優惠券。每桌僅限兌換一張。受條款及細則所限。

  • 優惠
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在 db bistro 向比利時舉杯祝酒 - 濱海灣金沙

向比利時舉杯祝酒

品嚐散發清新甜味的桶裝比利時拉比克果啤 Kriek Boon,每杯只需新幣 10 元++(不含消費稅和服務費)。只限 db Bistro & Oyster Bar 獨家供應,您可一邊暢飲啤酒,一邊品嚐香草烤有機嫩雞、手工芝士拼盤或甜品。

db bistro 桌邊服務 - 濱海灣金沙

桌邊服務

桌邊服務也是值得欣賞的藝術,享受由我們專業服務員呈獻的完美個人體驗。親眼欣賞服務員以專業技巧精心準備您的摯愛佳肴,例如經典的韃靼牛排和 USDA 頂級西冷牛扒,在味蕾盛宴前體驗視覺享受。此外,您還可以選擇其中一道美味的時令特色菜。

濱海灣金沙 db bistro 兒童糕點學院

兒童糕點學院

上午 11:00 至中午 12:30,星期六 | 每位兒童新幣 105 元++(不含消費稅和服務費)
額外每位成人新幣 65 元++(不含消費稅和服務費)及每位兒童新幣 45 元++(不含消費稅和服務費)

db Bistro & Oyster Bar 為兒童*提供一系列烘焙課程,教援基本烘焙技巧,讓小朋友享受好玩有趣的學習體驗,同時家長則可以享用香檳和小吃。計劃您的行程,預早預約您最愛的課程!

萬聖節幽靈紙杯蛋糕 - 10 月 27 日
聖誕節木頭蛋糕 - 12 月 8 日

請致電 66888525 或電郵至 dbReservations@MarinaBaySands.com 立即預訂。

*孩子的年齡必須介乎 5 至 10 歲。
名額有限。受其他條款及細則所限。


濱海灣金沙 db Bistro and Oyster Bar 的 Tiki 雞尾酒

濱海灣金沙社交時光

逢星期二晚上 6:00 至晚上 9:00,招牌 Bonsai Bloom 及 Tiki 雞尾酒可享 5 折優惠

暢飲 Bonsai Bloom 開展迷人一夜!這款雞尾酒以日本清酒、氈酒、柚子、荔枝和新鮮青瓜製成,清爽怡人。或者以半價點選充滿加勒比風情的三杯招牌 Tiki 雞尾酒:Zombie、Mai Tai、the Conga Punch 及 the Hurricane。


濱海灣金沙 db Bistro & Oyster Bar 的品蠔時光特別優惠

品蠔時光特別優惠

星期一、二、三、四、五:下午 3:00 至晚上 6:00

召集所有生蠔愛好者!星期一至五下午 3:00 至下午 6:00,在酒吧可以半價享用生蠔和 Menabrea 生啤買一送一優惠。您還可享用酒吧特色小菜,如魚子醬三文治和波士頓龍蝦迷你漢堡,令歡樂時光更添滿足!

瀏覽菜單


濱海灣金沙 db Bistro & Oyster Bar 午餐

速食午餐套餐

午間套餐新幣 32 元++(不含消費稅和服務費)起
星期一至星期五:中午 12:00 至下午 5:30
星期六及星期日早午餐:上午 11:00 至下午 5:30

主廚 Daniel Boulud 熱愛用心製作的海鮮菜式,悉心採購世界各地最新鮮的時令食材,運用法式技巧烹調風味十足和層次多樣的珍饈美饌。

瀏覽菜單


濱海灣金沙 db Bistro & Oyster Bar 半價美酒

參觀酒窖!

每逢星期一,誠邀您參觀我們的酒窖!從我們的酒單上選擇任何一瓶新幣 150 元以上的酒,只需支付半價。榮獲 2015 年 Wine Spectator 優異大奬的 db Bistro & Oyster Bar 酒單排名新加坡頂級葡萄酒之列。瀏覽我們的獲奬清單,在每星期一晚上盡享精彩的優惠。

金沙尊賞時尚會員

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濱海灣金沙 db Bistro & Oyster Bar 的花旗銀行美食樂享促銷

花旗銀行餐飲尊榮禮遇

有效期至 2019 年 6 月 30 日

花旗銀行卡會員消費滿新幣 200 元,可享全張賬單 9 折優惠。另外,花旗銀行的 ULTIMA 和 Citi Prestige 卡會員可免費獲贈一杯香檳或普羅塞克起泡酒。

受條款及細則所限。


db Bistro & Oyster Bar 賓客尊榮禮遇優惠促銷

賓客尊榮禮遇

每天晚上 6:00 起,只需出示您的酒店房卡、活動徽章或通行證、博物館或劇院表演門票,即可享有 White Cosmopolitan 雞尾酒買一送一優惠。


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海鮮拼盤
緬因龍蝦包
青口薯條
db Bistro & Oyster Bar - 新鮮生蠔
大蝦冷盤
香草烤有機嫩雞(兩位用)
Bonsai Bloom
Lost in the Woods
招牌 Bloody Mary
名人主廚 Daniel Boulud 主理的 db Bistro & Oyster Bar — 新加坡濱海灣金沙頂級法國餐廳

名人主廚 Daniel Boulud

法國里昂土生土長的Daniel Boulud,是當今公認的美國一流烹飪權威,也是紐約最受尊崇的法國廚師之一;他自 1982 年以來便在紐約定居。主廚 Daniel 為下列餐廳的主廚兼老闆:Bar Boulud,Boulud Sud、Café Boulud、db bistro moderne、DBGB Kitchen and Bar、Épicerie Boulud、Maison Boulud,以及可能因 DANIEL 的精饌而最為聞名的米芝蓮三星食肆 Relais & Châteaux 餐廳。即使離開紐約,也可以在佛羅里達、倫敦、新加坡、北京、蒙特利爾和多倫多品嚐到由名廚掌勺、融入美式風味的季節性法式美食。主廚 Daniel 於 2014 年返回拉斯維加斯,與 The Venetian® 合作,在華盛頓特區開設了 DBGB Kitchen & Bar。

Daniel Boulud 出版了八本烹飪書,包括最近的《DANIEL:My French Cuisine》(大中央出版社,2013 年),他是三屆 James Beard Foundation 獎項得主,並且獲法國政府冊封為法國國家榮譽軍團騎士勳位 (Chevalier de la Legion d'Honneur)。他是城市上門送餐服務的慷慨捐助者和聯席總裁,以及 Bocuse d'Or USA Foundation 的聯合創始人和董事長。
 

濱海灣金沙 db Bistro & Oyster Bar 行政主廚 Jonathan Kinsella

行政主廚 Jonathan Kinsella

Jonathan Kinsella 於 22 歲時展開美食事業,於西雅圖擔任 chef de partie,於法國餐廳 Campagne 的大廚 Daisley Gordon 下受訓。在 Cincinnati 工作一段時間後,主廚 Jonathan 於 The Midwest Culinary Institute 修讀兩年的課程,然後在 2005 年回到芝加哥擔任 Tru 的高級廚師。在 2007年,芝加哥的 Mobile Five Star Peninsula Hotel 聘用 Kinsella 出任總廚。

2010 年 8 月,主廚 Jonathan 開始擔任紐約市 Bar Boulud 的行政主廚,實現了為 Daniel Boulud 家族餐廳工作的畢生夢想。加入 Boulud 僅一年的時間,主廚 Jonathan 就獲擢升為 Épicerie Boulud 的行政總廚,該餐廳位於曼哈頓上西城的 Bar Boulud 旁。2013 年 1 月,主廚 Jonathan 獲得正於國際擴充的 Boulud 王國提供的機會,來到地球另一方的新加坡濱海灣金沙的 db Bistro & Oyster Bar 一展廚藝。

濱海灣金沙 db Bistro & Oyster Bar 糕點主廚 Mandy Pan

行政糕點主廚 Mandy Pan

Mandy Pan 在馬來西亞的一個小鎮長大,年幼時即對混合使用食材和研究不同食材配搭風味有濃厚的興趣。離開芝加哥麗思卡爾頓酒店(Ritz Carlton Chicago)之後,她發現自己真正的興趣仍是美食料理。雖然競爭激烈,但主廚 Mandy 盡力爭取在紐約市糕點店 Payard 的服務機會,並成為團隊中唯一的女性糕點廚師。

在紐約工作兩年之後,主廚 Mandy 遷居至大西洋城,並於曾獲獎項的豪華瑞吉酒店(St. Regis)負責帶領糕點團隊。由於曾在 Payard 受過專業訓練並有過管理經驗,主廚 Mandy 負責監督所有長遠規劃與甜點菜單的開發。2016 年 7 月,主廚 Mandy 由大廚 Daniel 本人親自任命,成為 db Bistro & Oyster Bar 的行政糕點主廚,完成了她跟隨自己導師 Francois Payard 之路的野心夢想——為真正的法式美食大師工作服務。大廚 Mandy 希望可以為她的新居住地帶來最有創意、最精緻的法式糕點。

榮譽

  • 2018/19 年度「美酒佳餚巡禮」新加坡頂級餐廳——「酒單大獎」(Wine List Award) 銀獎
  • 2017/18 年度「美酒佳餚巡禮」新加坡頂級餐廳——「酒單大獎」(Wine List Award) 銀獎
  • 「美酒佳餚巡禮」新加坡頂級餐廳 2017/18——星級餐廳(一星級)
  • 2017 年高檔美食與旅遊雜誌 《The Peak Gourmet and Travel》 「G 餐廳大獎」卓越獎
  • 2016 年 G 餐廳獎項——最佳卓越獎
  • 2016 年「美酒佳餚巡禮」新加坡最佳星級餐廳 - 最出色用餐體驗
  • 2016 年「美酒佳餚巡禮」新加坡最佳星級餐廳 - 酒單大獎金牌獎
  • 2016 年「美酒佳餚巡禮」新加坡最佳星級餐廳——House of Stars(榮獲二星)
  • 《Wine Spectator》- 2016 年最佳卓越獎
  • 《Wine Spectator》- 2015 年最佳卓越獎
  • 《Wine Spectator》- 2014 年最佳卓越獎
  • 2015 年「美酒佳餚巡禮」新加坡最佳星級餐廳 - 酒單大獎金牌獎
  • 2015 年「美酒佳餚巡禮」新加坡最佳星級餐廳 - House of Stars(榮獲二星)
  • 2015 年 Cuisine & Wine 亞洲十月名廚 - Jonathan Kinsella(行政主廚)