Food Etiquette, Foodie Guide, Marina Bay SandsFood Etiquette, Foodie Guide, Marina Bay Sands

新加坡餐桌禮儀

想在新加坡吃得更加盡興,就要吃得像本地人一樣。就是說,要了解新加坡不同種族文化如何吃、為什麼這樣吃和其飲食文化背後的故事。在商務或非正式場合裡面,新加坡人對餐桌禮儀比較寬容,有不明白的地方,不妨發問。但如果你想真正融入成一分子,就要留意以下的餐桌禮儀小提示,你就能像本地人一樣大快朵頤。
新加坡餐桌禮儀
中式飲食文化重孝道、尊重長輩,記得要禮讓同桌年紀稍長的賓客。一頓中菜設有多道菜,或者放在桌中間由眾人分食。進食時應使用筷子,但如果你喜歡用叉子的話,亦可要求用叉子。若你不習慣使用筷子,請緊記筷子不可互相交叉,亦不可用筷子指向他人。千萬不要垂直把筷子插在碗內,因為這近似向先人上香的儀式。如果桌上有一整條的魚,雖然吃完其中一面把魚翻過去看似是自然的舉動,但對漁夫而言則意頭不好,所以請盡可能從底部劃出魚肉而不要把魚翻轉。若有人向你斟茶,按照傳統,可以輕敲桌面以表謝意。
新加坡餐桌禮儀
馬來菜裡面甚少有酒精出現,這是因為馬來人大多是穆斯林的緣故。馬來人的主食多數是米,佐以各種肉類或蔬菜的菜式。馬來人傳統習慣用手進食,而且只准用右手,左手被視為不潔,因此切勿用左手接觸食物。飯前和飯後,通常會有一碗水供你洗手。但無論在家吃飯還是出外用餐,亦會提供餐具。齋戒月時,穆斯林由日出開始進行齋戒直至日落。若你獲邀出席開齋飯,請謹記開齋飯有盛大的宗教意義,是一項重要的家庭活動。開齋飯通常由吃棗子開始。若你打算送贈食物,請確保該食物是清真食物。
新加坡餐桌禮儀
祖籍印度某些地區的人同樣會用手進食,「只准用右手」的規定同樣生效。但跟馬來菜一樣,印度菜同樣會為進食者提供餐具。在任何情況之下,進食前徹底洗淨雙手都是有禮貌的行為。信印度教的印度人大多不吃牛肉,而且多是素食者。有部分印度教徒甚至不吃蛋,亦不吃蒜頭。視乎印度菜的種類,你的食物可能是每人一碟,亦有可能是與眾人分食。與中菜不同,吃印度菜時,進食的餐具與上菜用的餐具必須分開。很多印度餐亦會將素食菜式跟肉類菜式分開上。如果你把碟上食物全吃光的話,你會發現主人家會不停迫你多吃一點,而在碟上留少量食物,則表示你已經吃飽。
新加坡餐桌禮儀
在美食廣場吃飯時,你可能會發現空置的餐桌上留下了幾包紙巾。是時候學學新加坡的俗語「chope」,即是「預訂」的意思,桌上一包包的紙巾,表示有人去了購買食物,用以留座。去買食物時,不妨也放下一包紙巾「chope」一下吧!在新加坡的美食廣場或者快餐店用餐之後,通常會要求你自行清理並歸還食物托盤,雖然實行的人還是比應有的少,但如果人人在餐後順手清理的話,就能大大減輕清潔人員的負擔。
現在就帶著我們的小提示,盡情去體驗新加坡的多元飲食文化吧!