Iced Lemon TeaIced Lemon Tea

地道的新加坡飲品

新加坡到處不缺連鎖咖啡店,但想要真正地道的體驗則需前往Kopitiam(咖啡店),試試本地咖啡、茶及其他飲品,在其他地方絕對無法品嘗得到。除了讓腿步休息一下,為自己充充電,到Kopitiam小歇一會也是來到新加坡必須進行的活動之一。
咖啡kopi
Kopitiam此字本身就代表了新加坡豐富的多元文化遺產,集合了Kopi──「咖啡」的馬來或福建語,以及Tiam──「店鋪」的福建或客家語。新加坡到處可見不同形式的Kopitiam,從商場中有冷氣的美食廣場到小櫃枱,都會出售新鮮的本地咖啡,但真正地道的Kopitiam體驗,必定是露天的小販中心或馬馬克攤檔,供應各種地道食品及飲料。本地咖啡──又名kopi──不同於世界任何其他地方的咖啡。咖啡豆乃與牛油或植物油及糖一起烘焙,放進白布袋後置於大型金屬壺中煮,金屬壺有一又長又窄的噴口,製成品的味道相比星巴克的咖啡更為濃厚及強烈。
冷飲
對於初次來到新加坡的遊客而言,面對眼前琳琅滿目的選擇,感到不知從何入手是絕對正常的。點一杯普通Kopi,您會品嘗到甜煉奶製成的咖啡(當地不會使用鮮奶)。若您不喜歡太甜,則可點KopiC──由不甜淡奶及糖製成的咖啡,亦可以試試Kopi C kosong──淡奶製成的無糖咖啡。Kosong是馬來語,意思是零或者空,因此點一杯Kopikosong,則是完全無糖的咖啡。如果您喜歡喝黑咖啡,則可以點Kopi O(黑咖啡加糖)或者Kopi O Kosong(黑咖啡,您也能猜到吧──無糖)。把上述的Kopi字組合換成Teh,就是茶類飲品。
薑茶
當然,還有另類選項teh halia(生薑茶),大家都認為是能治百病的飲品,無論您是得了感冒還是頭痛,或者一早起來不甚如意,也適合喝一杯。如果以上的飲品太熱,可以試試Kopi peng──冰咖啡。若您不想喝任何含咖啡因的飲品,也有眾多選擇,可以點一杯熱好立克或美祿(兩者都是麥精飲品,後者朱古力味道更濃厚),亦可以試試冰凍的好立克或美祿。如果想找一杯特別的飲品,拍照放上Instagram,可以點一杯恐龍美祿──即在一杯冰美祿上放了一堆美祿粉,或者可以試試哥斯拉美祿──乃冰美祿上加了雪糕或奶油,亦可能加了更多美祿粉。
粉紅色飲品
如果想試試清淡一點的口味,可以點一杯bandung──乃加了玫瑰糖漿的冰凍奶類飲品,有時也會添一點香蘭葉芳香──絕對是撃退盛暑炎夏的清甜粉紅特飲!不想只是喝飲品的話,也可以於您的新加坡kopitiam體驗中加點美食。經典新加坡早餐必定包括咖央醬烤面包、醬油水煮蛋及kopi。在馬馬克店,您或者可以點teh halia配roti prata,或者bandung配nasi birytani。您可以每天嘗試不同的飲品和美食搭配,從中獲得無窮樂趣。