Beer and WineBeer and Wine

啤酒及葡萄酒愛好者指南

新加坡之飲食文化豐富多彩,某程度上或令其本土酒業失色,但啤酒和葡萄酒愛好者還是可以在這座陽光明媚的海島上找樂子。多家酒吧及小啤酒廠,甚至啤酒和葡萄酒鑑賞課程如雨後春筍般遍布新加坡,若打算過一個以酒為樂的晚上,不用擔心,這裡有數之不盡的活動任君選擇。
啤酒
一眾如Red DotThe Pump RoomPaulaner BräuhausBrewerkz等的本土小啤酒廠帶領著新加坡流行啤酒文化,這些連鎖小啤酒廠爭相推出最新鮮純正的自釀啤酒,其招牌口味更是獨一無二的。除了大型連鎖酒廠外,亦有不少精品小廠自家釀製非常優秀的啤酒。在一個充滿熱帶風情的晚上,一邊品嚐新鮮清純的啤酒,一邊享用令人垂涎欲滴的本地和國際美食,如此豐富的味蕾刺激享受,實在無可比擬。來新加坡旅遊時,記得到訪這些小啤酒廠。
野餐
雖然新加坡本身不出產葡萄酒,卻從世界各國進口佳釀。你在這裡可以找到全球各主要產區出產的美酒,同時亦能找到一些較不為人熟知的葡萄酒產地的出品。像Wine Connection這種連鎖葡萄酒進口商則為我們帶來更經濟實惠的選擇,而許多類似的酒吧亦提供了種類繁多的葡萄酒,以及芝士等各種佐酒小吃。一些專業的酒類供應商或公司亦有舉辦品酒會或課程,讓愛酒之人深入了解各類啤酒或葡萄酒。這裡的課程五花八門,短至一個晚上的自釀啤酒品酒會,乃至跨越數星期的全方位葡萄酒鑒賞課程都應有盡有。
虎牌啤酒(Tiger beer)無疑是新加坡啤酒和葡萄酒業最大的貢獻。虎牌啤酒於1932年推出,其後傳遍世界各地,其味道清新且略帶清甜,乃新加坡街上各種辛辣美食的完美伴侶,無論酒吧或是小販攤檔,都能看到它的蹤影。若想看看虎牌啤酒的釀製過程,可以參加虎牌啤酒廠導賞團,認識其釀造工藝,探索啤酒廠,並親身參與啤酒鑑賞環節,更能了解一些有趣的虎啤軼事。事實上,虎牌啤酒的廣告標語── 「現在是虎啤時間」( “It’s Time for a Tiger”)的創作靈感乃源自安東尼‧伯吉斯(Anthony Burgess)的同名小說。
因此,下次品嘗新加坡著名美食時,千萬別小看了旁邊那杯清涼爽口的葡萄酒或啤酒!