Marina Bay Sands Waku Ghin 餐廳

WAKU GHIN

每道菜,每一口都享受無可比擬的體驗,包含 10 道菜的嘗鮮餐單在您眼前呈現美食魔術。


「Waku Ghin」的名稱源於兩個日本字: 「Waku」意思是「升起」(好像溫泉水倒下來),「Ghin」意思是「銀」,主廚 Tetsuya 的餐廳主色。該餐廳佔地 8,000 平方尺,提供酒吧、三間私人用餐室及一間主餐室。
每間私人房間由一名廚師負責,呈獻當季最佳的食材,包括招牌菜,例如醃漬牡丹蝦搭配海膽魚子醬 ,以及和牛配芥末與柑橘醬油。 然後進入主餐室一邊享用甜品及咖啡,一邊欣賞新加坡壯美的天際線。 

Tetsuya 主廚是第一位在日本以外地區獲指派的清酒大使,足見其清酒是世界一流品質。 他最近榮獲極高的榮譽—亞洲 2015 年Diners Club® 終身成就奬。

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濱海灣金沙社交時光

星期二下午 6:00 至晚上 9:00

週二晚上,半價享用我們的招牌「武士騾」(Samurai Mule)雞尾酒!

「武士騾」(Samurai Mule) 是經典雞尾酒「莫斯科騾」(Moscow Mule) 的巧妙改造,將日本清酒的清香味道與提神的薑味混合起來。


濱海灣金沙購物商城 Waku Ghin 的 Patisserie Platine

Patisserie Platine

每日上午 11:00 起在 RISE Lounge 供應

RISE Lounge 全新的 Patisserie Platine 享用各款手工糕點及小蛋糕,它們由享負盛名的主廚 Tetsuya Wakuda 主理的獲獎餐廳 Waku Ghin 供應。

獨家精選 18 款糕點,現已在 RISE Lounge 供應,可供外賣或堂食。 所有糕點均由餐廳內部精心炮製,並採用來自日本及歐洲的優質材料及新鮮時令水果。 精選美食有招牌 Ghin 芝士蛋糕,採用清新的檸檬醬餡料,鋪上一層薄薄的糖粉,再在頂部加上一條白巧克力羽毛。您也可嘗試一下檸檬撻的滋味,這款味道香濃的糕點,在鬆脆的撻底加入一層橄欖油海綿蛋糕、軟滑檸檬醬、甜蛋白脆餅及檸檬皮。

地點: 酒店 1 號塔樓大堂
咨詢: +65 6688 5568


Waku Ghin 的花旗銀行 Gourmet Pleasures 促銷

花旗銀行 Gourmet Pleasures

優惠有效期至 2016 年 6 月 1 日

花旗銀行卡會員在 Waku Ghin 的酒吧消費滿 200 元新幣,可享總帳單九折優惠。 此外,花旗銀行 ULTIMA 及 Citi Prestige 卡會員可獲贈免費香檳或 Prosecco 氣泡酒。

優惠受條款與細則約束。

Waku Ghin 醃漬牡丹蝦搭配海膽和魚子醬
Waku Ghin 琴酒
Waku Ghin 的 Patisserie Platine 精選糕點,可在 RISE lounge 購買
Patisserie Platine - 覆盆子和開心果配巧克力慕斯

主廚和久田哲也

主廚和久田哲也在日本濱松市長大。 22 歲時,說著非常有限的英文,他勇於冒險的靈魂帶領他到了澳洲。 1982 年時,Tetsuya 帶著一只小皮箱和對美食的喜愛抵達雪梨。 剛開始,他只是一個不起眼的廚房助手,但不久後,他便發現自己的烹飪天份。 

1989 年,他在雪梨的一個小店面創立了個人首間餐廳:Tetsuya’s。 這間餐廳的生意興旺,也讓主廚和久田哲也的聲譽扶搖直上。 因為店內總是客滿,和久田哲也便在 2000 年將店址改至一個比較大的空間,並持續地出現在經由烹飪界頂尖美食評論家和主廚表決的 S.Pellegrino 世界最佳餐廳名單中。 帶著澳洲最頂尖廚師之一的美譽,他於 2010 年來到新加坡,自此之後為 Waku Ghin 贏得極大的榮譽。

Waku Ghin 吧台以日式調酒藝術著名。 也提供吧台點心,價格為 S$35++。 提供的點心主要有魚子醬、鮮蚵、乳酪或肉類冷盤,皆為當季最新鮮的現有食材。

酒吧營業時間為每日下午 5:30 至深夜。

如有任何查詢,請致電 +65 6688 8507。 酒吧不需預約。

榮譽

  • 2015 年亞洲 50 大最佳餐廳第 9 名
  • 2014 年亞洲 50 大最佳餐廳第 7 名
  • 2013 年亞洲 50 大最佳餐廳第 11 名
  • 2013 年 Miele Guide 的亞洲 20 大最佳餐廳第 2 名
  • 2012 年全球 50 大最佳餐廳第 39 名