美食佳釀節呈獻品鑑師系列

在去年的美食佳釀節上,品鑑師系列大受歡迎,因此今年再度推出,最好的葡萄酒與烈酒專家將帶來最精彩的大師班課程。

8 月 11 日(星期五) | 8 月 12 日(星期六) | 8 月 13 日(星期日)

8 月 11 日(星期五)

意大利最佳葡萄酒:介紹 Barolo 及 Brunello

主講:Giacomo Pallesi
Angra Wine & Spirit Importers

下午 5:00〜晚上 6:00

每張門票新幣 58 元

與我們一同探索意大利最好的兩種葡萄酒——Barolo 和 Brunello。了解不同酒區的重要性與分別,認識各地區葡萄的特點及 Barolo 和 Brunello 的釀酒過程。品嚐來自頂級酒莊 Tuscany 和 Piedmont 的六種美酒。


日本陳年單一麥芽威士忌和混合威士忌——體驗遠東威士忌

主講:東主 Christian Leusder 及市場及銷售部主管 Stephen Wager
東亞公司和遠東威士忌

晚上 7:00〜晚上 8:30

每張門票新幣 88 元

運用感官解構日本最上乘的麥芽威士忌,從日本威士忌之父竹鶴政孝學習威士忌的歷史,並首度品嚐威士忌。探索威士忌背後的釀造過程,及其如何影響威士忌的味道。

品嚐陳年響——全球最佳混合威士忌,與陳年山崎、陳年白州和陳年余市,以及羽生和秩父麥芽威士忌,讓遠東威士忌帶您踏上日本珍稀麥芽威士忌之旅。

2015 年 8 月 12 日,星期六

認識意大利葡萄酒——Chianti 和 Pinot Grigio 以外的選擇

主講:Looi Wan Teng 和 Chan Wai Xin
Luigi's Wines

下午 1:30 至下午 2:30

每張門票新幣 38 元

深入探討意大利葡萄酒,讓資深意大利葡萄酒專家帶我們品嚐六種不同的意大利葡萄酒。探索意大利葡萄酒迷人,但偶爾讓人困惑的多種特色。 

葡萄酒詳情: 
Tiberio Trebbiano d’Abruzzo 2015
Tiberio Pecorino 2015
San Patrignano ‘Avi’ Sangiovese di Romagna 2011
Salicutti ‘Piaggione’ Brunello di Montalcino 2011
Elena Fucci ‘Titolo’ Aglianico del Vulture 2014
Forteto della Luja ‘Piasa Rischei’ Late Harvest Moscato 2006


烈酒品酒會——全球優質烈酒之旅 干邑、冧酒、伏特加及威士忌

主講:Roderic Proniewski
Asia Wine Network Pte Ltd

下午 3:00 〜下午 4:00:

每張門票新幣 48 元

了解不同種類的酒,了解它們的原料、處理方式、主要特點和分類。品嚐 Generous Gin、The Arcane Rum Cane Crush、Hardy XO Rare 等美酒。 


威士忌——泥煤熏乾如何影響威士忌的味道

主講:GCD - 英國蒸餾與釀造協會 (Institute of Brewing & Distilling) Lewis Mitchell
Le Vigne Pte Ltd

下午 4:30〜下午 5:30

每張門票新幣 58 元

利用非常珍貴的陳年威士忌詳細講解泥煤和無泥煤兩種威士忌,從而展示泥煤熏乾的效果和桶內陳年對味道的影響。 這次大師班將帶您回到威士忌生產的早期,那時的人們使用泥煤熏乾麥芽,並解釋為什麼許多釀酒廠仍然使用這種古老的方法釀製威士忌。 品嚐多款優質陳年威士忌,一起發掘這兩種威士忌的優點。


日本威士忌——特製迷你橡木桶裝山崎、白州和 Nikka

主講:東主 Christian Leusder 及市場及銷售部主管 Stephen Wager
東亞公司和遠東威士忌

晚上 6:00~晚上7:00

每張門票新幣 98 元

運用感官解構日本最上乘的麥芽威士忌,從日本威士忌之父竹鶴政孝學習威士忌的歷史,並首度品嚐威士忌。探索威士忌背後的釀造過程,及其如何影響威士忌的味道。

品嚐四種非常珍貴且獨家的日本單一麥芽威士忌,每一種都在 1 升的迷你橡木桶中陳年 8 年以上,與雪莉酒、砵酒、波本酒和冧酒一起冷卻。東亞公司很榮幸能成為新加坡首間獨家提供這種體驗的公司。


路易十三(Louis XIII) 大師課程

東南亞私人客戶主管Chris Kwek
Remy Cointreau International Pte Ltd

晚上7:30 – 晚上8:30

每張門票新幣78元

參與者將了解路易十三被公認為獨特干邑白蘭地的原因。每個人都有機會品嚐干邑之王。

8 月 13 日(星期日)

90+ 分俱樂部:全球頂尖專家公認的絕世好酒

主講:奔富釀酒大使 (Penfolds Winemaking Ambassador) Sam Stephen
富邑葡萄酒集團 (Treasury Wine Estates)

中午 12:00〜下午 1:00

每張門票新幣 160 元

參加這場獨家大師班,讓專家帶領您欣賞世界一流葡萄酒評論家認定的非凡美酒,包括澳洲頂尖葡萄酒商 Penfolds 的 100 分葛蘭許 (Grange),以及來自納帕谷 (Napa Valley) Beaulieu 葡萄園的 99 分 Rarity Cabernet Sauvignon。此系列美酒得到多位獨立頂尖酒評家的肯定,不容錯過。


探索羅納河谷與莎普蒂爾 (M.Chapoutier)

主講:出口主管 Edouard Payot
Culina Pte Ltd

下午 1:30〜下午 2:30

每張門票新幣 50 元

莎普蒂爾是羅納河谷最雄偉的產區之一,獲 Robert Parker 譽為「世界上最偉大的葡萄酒產區」,參與課程即可與我們一同探索莎普蒂爾葡萄酒的特點。


愛氣泡不愛香檳——探索世界級氣泡酒之旅

主講:葡萄酒大師 Tan Ying Hsien
Analogue Wine Merchant

下午 3:00〜下午 4:00

每張門票新幣 58 元 

由葡萄酒大師 Tan Ying Hsien 主持的品酒會,講解來自 4 個不同國家的 6 種世界級氣泡酒。這將會是一些最珍貴、最受歡迎的葡萄酒的首個品酒會。


日本單一麥芽酒,輕井澤 40 和秩父日本武士系列第一單桶 2369

主講:東主 Christian Leusder
東亞公司和遠東威士忌

下午 6:30〜晚上 6:00

每張門票新幣 188 元

運用感官解構日本最上乘的麥芽威士忌,從日本威士忌之父竹鶴政孝學習威士忌的歷史,並首度品嚐威士忌。探索威士忌背後的釀造過程,及其如何影響威士忌的味道。 

輕井澤和秩父的大師班,將介紹由低調並剛獲獎的日本酒廠釀造的陳年稀有麥芽酒。品嚐由肥土伊知郎裝瓶的兩種日本單一麥芽珍稀威士忌。東亞公司很榮幸能在新加坡 2017 美食佳釀節獨家介紹兩種美酒:45 年的輕井澤,以及至今為止年份最久的單桶秩父。