美饌賞食匯呈現品鑑師系列

去年的美馔赏食汇上,品鉴系列大受欢迎, 因此,今年它再度来袭,最好的葡萄酒与烈酒专家们将带来最精彩的大师班课程。

 8月11日 星期五 | 8月12日 星期六  | 8月13日 星期日

8月11日 星期五

意大利最好的葡萄酒:Barolo及Brunello 介紹課

授課人:Giacomo Pallesi
Angra Wine & Spirit Importers

下午5:00 – 下午6:00 | 58新幣/人

與我們一同探索意大利最好的兩種葡萄酒——Barolo和Brunello。了解不同酒區的重要性與不同,理解每種當地葡萄的特點及Barolo和Brunello的釀酒過程。品嚐來自頂級酒莊Tuscany和Piedmont的六種美酒。


日本單一麥芽威士忌和混合威士忌——體驗遠東威士忌

授課人:Christian Leusder,主持股人和Stephen Wager,市場及銷售部主管
東亞公司 & 遠東威士忌

晚上7:00 – 晚上8:30 | 88新幣/每人

調動你的感官,解構日本最上乘的麥芽威士忌,與日本威士忌之父Masataka Taketsuru學習威士忌的歷史,參加首屆威士忌品嚐會。探索威士忌酒釀造過程及其如何影響威士忌的味道。

體會世界上最好的混合威士忌——陳年Hibiki。還有陳年Yamazaki, 陳年Hkushu和陳年Nikka Yoichi及Hanyu和秩父麥芽威士忌,讓遠東威士忌帶你踏上日本珍稀麥芽威士忌之旅。

8月12日 星期六

理解意大利葡萄酒——不僅是Chianti and Pinot Grigio

授課人:Looi Wan Teng 和 Chan Wai Xin
Luigi's Wines

下午1:30 – 下午2:30 | 38新幣/人

讓資深意大利葡萄酒專家帶我們品嚐6種不同的意大利葡萄酒。深入探討意大利葡萄酒,討論那些讓意大利葡萄酒迷人而有時又讓人迷惑的不同方面。

品酒環節葡萄酒詳情:

Tiberio Trebbiano d’Abruzzo 2015
Tiberio Pecorino 2015
San Patrignano ‘Avi’ Sangiovese di Romagna 2011
Salicutti ‘Piaggione’ Brunello di Montalcino 2011
Elena Fucci ‘Titolo’ Aglianico del Vulture 2014
Forteto della Luja ‘Piasa Rischei’ Late Harvest Moscato 2006


烈酒品嚐會——在世界一流的干邑,朗姆,伏特加和威士忌世界中冒險

授課人:Roderic Proniewski
Asia Wine Network Pte Ltd

下午3:00 – 下午4:00 | 48新幣/人

了解不同類的酒,了解它們的原料、處理方式、主要特點和分類。品嚐Generous Gin(法國干邑區金酒)、The Arcane Rum Cane Crush(法國干邑區朗姆酒)、Hardly XO Rare(XO白蘭地)等等美酒。


威士忌 ——泥煤熏幹如何影響威士忌的味道

Lewis Mitchell, GCD - Institute of Brewing & Distilling (英國)
Le Vigne Pte Ltd

下午4:30 – 下午5:30 | 58新幣/人

用珍貴的陳年威士忌來展示泥煤熏幹的效果和桶內陳年對味道的影響。這次大師班將帶您回到威士忌生產的早期,那時的人們使用泥煤熏幹麥芽,我們也將解釋為什麼許多釀酒廠仍然使用這種古老的方法釀製威士忌。


日本威士忌——特製的迷你橡木桶裝Yamazaki, Hakushu和Nikka

授課人:Christian Leusder, 主持股人 & Stephen Wager, 市場和銷售部主管
東亞公司 & 遠東威士忌

下午6:00 – 晚上7:00 | 98新幣/人

調動你的感官,解構日本最上乘的麥芽威士忌,與日本威士忌之父Masataka Taketsuru學習威士忌的歷史,參加首屆威士忌品嚐會。探索威士忌酒釀造過程及其如何影響威士忌的味道。

體驗四種珍貴且獨家的日本單一麥芽威士忌,每一種都在1升的迷你橡木桶中又額外陳年8年以上,與雪莉酒,波特酒,波本酒和朗姆酒一起冷卻。東亞公司很自豪能成為新加坡首家提供這種體驗的公司。

8月13日 星期日

90+ 俱樂部:世界頂尖專家認定的世界好酒

授課人:Sam Stephen, Penfolds Winemaking Ambassador
Treasury Wine Estates

中午12:00 – 下午1:00 | 160新幣/​​人

參加這場獨家大師班,讓專家帶領你欣賞世界一流葡萄酒評論家認定的非凡美酒,包括澳大理解領頭的葡萄酒製造商Penfolds的100分葛蘭許(Grange),和來自Napa谷Beaulieu葡萄酒莊的99分Rarity Cabernet Sauvignon。一系列獨立的一流葡萄酒評論家認定的美酒,不容錯過。


探索羅納河谷與莎普蒂爾(M.Chapoutier)

授課人:Edouard Payot,出口主管
Culina Pte Ltd

下午1:30 – 下午2:30 | 50新幣/人

莎普蒂爾是羅納河谷最雄偉的產區之一,被Robert Parker稱作“世界上最偉大的葡萄酒產區”,參與課程,與我們一同探索莎普蒂爾葡萄酒的特點。


不只是香檳——探索世界級的氣泡葡萄酒

授課人:Tan Ying Hsien, 葡萄酒大師
Analogue Wine Merchant

下午3:00 – 下午4:00 | 58新幣/人

由葡萄酒大師Tan Ying Hsien主持,來自4個國家的6種世界級氣泡葡萄酒品嚐會。這將會是一些最珍貴最受歡迎的葡萄酒的首次品嚐會。


日本單一麥芽酒, 輕井澤40和秩父日本武士系列第一單桶2369

授課人:Christian Leusder, 主持股人
東亞公司 & 遠東威士忌

下午4:30 – 下午6:00 | 188新幣/人

調動你的感官,解構日本最上乘的麥芽威士忌,與日本威士忌之父Masataka Taketsuru學習威士忌的歷史,參加首屆威士忌品嚐會。探索威士忌酒釀造過程及其如何影響威士忌的味道。

輕井澤和秩父的大師課將專注於一些地調而剛剛獲獎的日本酒廠釀造的陳年稀有麥芽酒。品嚐由Ichiro Akuto(秩父酒廠創始人)裝瓶的兩種日本單一麥芽珍稀威士忌。東亞公司很自豪能在新加坡2017美饌賞食匯獨家介紹兩種美酒,一個是45歲的輕井澤,另一個是至今最早的單桶秩父。