在 Bread Street Kitchen 品味出自於 Bacardi 傳世雞尾酒大賽決賽者的手藝

Adonis ReyesBread Street Kitchen 的新星調酒師;他曾參與 2016 年的 Bacardi 傳世雞尾酒大賽,並從 60 多位的參賽者中脫穎而出,晉身前五名。  

Adonis 將他的參賽作品命名為 Tangerro;這款原創雞尾酒是由 Bacardi Superior、自製檸檬草糖漿、蛋白、新鮮萊姆、海鹽和辣椒芒果果泥調製而成。

這位 27 歲的調酒師用他的菲律賓背景作為 Tangerro 的靈感來源,他表示:

「我是在菲律賓長大的,當時我和朋友喜歡玩一種喝酒的遊戲。 每一場遊戲,我們會圍一圈坐著,中間放著一瓶酒和從鄰居後院拔來的芒果。 每喝一口,我們就會吃一片沾著辣椒和鹽的芒果。 

其中一人會負責確保所有人都能喝到等量的酒,我們稱這個人為「Tangerro」。 但我們只有一個小酒杯,只能靠這個小酒杯裝酒並傳閱給每個人喝,直到整瓶喝光為止。 所以你可以想像,「Tangerro」背負著很重大的責任,因為當瓶中的酒越來越少,他的任務也會越來越難!

這款雞尾酒是獻給當時那段美好的時光和那份珍貴的友誼。」"

Adonis 八年前來到新加坡,便與當地調酒團體結下不解之緣。 他表示他與其他同事之所以會參加 Bacardi 傳世雞尾酒大賽,都要歸功於 Bread Street Kitchen 經理 William Pravda 的鼓勵。 

在 Bread Street Kitchen 今年初開幕前,Adonis 是在db Bistro & Oyster Bar 擔任調酒師。 然而他的專業基礎則要回溯至 2007 年,當時他還在 Raffles Hotel 的 Long Bar 擔任學徒。

Bacardi 傳世雞尾酒大賽是調酒界最具權威性的年度大事。新加坡決賽將於 2016 年 3 月舉行,屆時勝出者將於 2016 年 4 月繼續挑戰世界決賽。 

Bread Street Kitchen 和濱海灣金沙的全體人員都為 Adonis 獻上祝福,希望他的 Tangerro 能在不久的決賽中贏得佳績。